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今日小吃 豬腳飯▪爌肉飯
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台中今日小吃豬腳飯是一道傳統台灣料理，以豬腳、豬肉等原料烹製而成。豬腳飯的主要原料是豬腳，根據傳統方法熬制而成，再搭配豬肉、雞肉或海鮮烹調而成，表面酥脆口感極佳。另外台中今日小吃的爌肉飯，是由特別豬肉醃製而成，搭配米飯、油菜、青蔥等調味料，煮上飯鍋後，加上熱油和醬汁裝飾，味道濃郁不油膩。
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地址

✉  401台灣台中市東區忠孝路256號 (行車路線)

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特色

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台中的豬腳飯和爌肉飯是著名的特色小吃，因其特殊的烹飪方式吸引了許多的饕客前來品嘗。

豬腳飯的特色來自於烹飪方法，首先豬腳洗淨後放入鍋煮熟，再將豬腳熬製成濃湯；接著將米飯放入湯中煮熟，最後在鍋面加入豬腳和蔥段，即可上桌享用。

爌肉飯的特色則在於爌肉的烹飪技巧，首先將豬肉與其他香料調入肉醬中，放入鍋中熬煮約半小時；接著將米飯放入鍋中煮熟，最後加入爌肉醬和蔥花，即可上桌享用。

評論

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台中今日小吃 豬腳飯的大眾評論

很多人都說豬腳飯很有口味，口感也很好，非常美味。豬腳肉質鬆軟，帶有甜味，而且醃製的醬油味道很濃郁，尤其豆豉的香氣真的很特別。

爌肉飯的大眾評論

爌肉飯也很受歡迎，帶有濃郁的豬肉香氣。豬肉質地柔軟，帶有各種醬料的滋味，加上台式黃豆醬，令人讚不絕口。口感細膩，綿綿的口感讓人流連忘返。

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