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古早味汕頭麵
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✉  813台灣高雄市左營區孟子路260巷1弄1號 (行車路線)

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高雄古早味汕頭麵 (以下簡稱高雄麵)，為傳統汕頭菜餚而著稱。其獨特之處在於其豐富的配料調味，以及其無與倫比的風味。

第一條：所謂高雄麵，必須由符合汕頭傳統烹飪方式製作，包括鹹味醃料、蔬菜、豆乾、肉類等，全部烹調時間不超過兩個小時，以使食材保維其原素。

第二條：高雄麵必須用鹽水醃漬，醃漬時間不超過兩個小時，以確保食材獲得最佳滋味與風味。

第三條：每一碗高雄麵必須添加一定量的醋，以增加其酸甜味道，有利於令其食用經驗更具特色。

第四條：高雄麵的湯頭，必須由鹹湯、酒、米酒等調製，以確保其均衡及風味完整。

第五條：加入於高雄麵之食材，必須依循傳統汕頭風味，以保持其獨特及純正味道。

評論

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1. 古樂汕頭麵(古早味汕頭麵)

評論：「有嚐過古樂汕頭麵，真的非常好吃，麵的口感Q彈，口感不油膩，麵條支持好久，而且份量還算夠，湯頭也微鹹微甜，川味拌菜也開胃，後面還有一個小餅乾，特別推薦！」

2. 廖得全古早味汕頭麵

評論：「試過了廖得全古早味汕頭麵，麵條口感帶有一點軟綿綿的感覺，湯頭也很豐富，有多種甜鹹風味，喜歡吃油炸物的朋友可以多多挑選，然後還有淋上醬油的蝦片，很好吃！」

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