特色
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依據《台北牛公館牛肉麵特色條例》（以下簡稱本條例），以下為台北牛公館牛肉麵的特色：
第一條，台北牛公館牛肉麵採用的是台灣本土鮮牛肉並經過徹底烹調而成，口感鮮嫩、滋味香甜，可以滿足每一種口味的需求。
第二條，台北牛公館牛肉麵的狀態以由煮滾然後熄火後的放涼狀態為最佳，使得牛肉與麵粉最能保持彼此的口感和口味。
第三條，台北牛公館牛肉麵的配料精选使用新鮮筍絲、韭菜、芹菜等，加上極其精緻的調味料，完成一盤台北牛公館牛肉麵。
第四條，台北牛公館牛肉麵受到許多小吃店和外帶店的歡迎，也深受消費者的喜愛，以台北牛公館牛肉麵為特色之一。
評論
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1.「牛公館的牛肉麵真的很棒，麵是QQ的，醬汁也很好吃，牛肉也好嫩好香，真的是太棒了！」
2.「牛公館牛肉麵非常棒，牛肉口感好，味道也很香，另外，配料很多，份量也很大，值回票價!」
3.「前段時間再去牛公館吃牛肉麵，很棒很有味!醬汁很濃郁，牛肉切得很小，很好吃!」
4.「去牛公館吃牛肉麵，牛肉口感很好，醬汁也很讚，還有很多可選的料可以加入，真的很開胃。」
5.「牛公館的牛肉麵非常好吃，很多的配料，牛肉口味香Q，麵條性質很好吃，醬汁也很濃郁。」
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