特色
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嘉義嘉喜油飯是嘉義特有的傳統美食，受到當地人的喜愛，其特色如下：
一、 嘉義嘉喜油飯以米飯為主，搭配剝殼的蝦仁、蝦米、蝦餅、紅蔥頭，以及嘉義特有的紅椒醬等添加佐料；
二、 選用品質上乘的海鮮，並行至南台灣紅椒場，以淺炒的方式炒勻，散發出海鮮香氣；
三、 最後炒飯時添加特殊的材料如竹炭、芝麻粉等，使得炒飯更加獨特，留下特殊的滋味。
評論
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Google搜尋結果：
1.「在嘉義嘉喜油飯，用料與現場林立的餐廳及寮仔之間，常常可以發現人們熱烈討論的場景。油飯有令人回味的香氣，搭配吃起來清爽可口，蘿蔔，蔥與豬肉就像在一塊熱騰騰的飯魚上，充裕的湯汁及蒜酥也讓搭配起來更加美味。」
2.「嘉義嘉喜油飯總是在禮拜六晚上熱鬧，油飯有很濃郁的湯汁，吃起來滿足口感，除了豬肉，還加了蘿蔔，蔥與豬肉的組合搭配，口感非常絢麗，吃完真的很滿足。」
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