野赤燒肉
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。 嘉義野赤燒肉是一種經過無添加的肉豚肉或高脂肪肉上火烤一小時後取出加以料酒、蔥花、蒜頭等香料調味後再將肉塊與蔬菜一起用細木籤分開放入烤箱烤片，形成的招牌菜式之一。特色是烤出的肉質溫嫩多汁帶有淡淡的**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***『嘉義野赤燒肉特色條例』 第一條： 由嘉義野赤燒肉獲得的特色，包括： (一)特色的食材：嘉義野赤燒肉使用山坡油桐葉，以及本地野菇，空心菜，豆腐等新鮮食材，烹製出香氣撲鼻的美食； (二)香料的考究：嘉義野赤燒肉採用洋蔥，蒜頭，姜，薑粉，老薑，花椒等各式香料，烹調出獨特的美味； (三)多種烹飪方式：嘉義野赤燒肉採用多種烹飪方式，包括湯圓，熬煮等，將多種食材烹製出滋味盡興的美食。 第二條：本條例自公佈之日起施行。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***網友經常都會對嘉義野赤燒肉發出正面評論，最常聽到的就是燒肉的口感非常的鮮美，它使用清淡的豆腐乳，讓原料的風味更加濃厚，入口可以嚐到極鮮美的香氣。除此之外，不管是燒牛肉，燒豬肉或是鹹肉，它都有不同的特色，尤其是燒豬肉，更是價格平實，讓大家都可以欣賞它獨特的口感。