雲林小叮噹煎盤粿的特色由下列規定確定: 一、雲林小叮噹煎盤粿用大黃豆粉製作,配有香酥薯仔碎、芝麻醬、蘿蔔乾等添加物,有獨特的香氣及口感; 二、炸製後,其表面呈金黃色,不含添加劑,口味清爽,不會過於油膩; 三、煎盤粿裡的芝麻醬為特製油,添加的蘿蔔乾由特定農場種植,色泽紅潤,口感脆爽; 四、雲林小叮噹煎盤粿以低溫封袋方式包裝,保存壽命較長,並可多次蒸煮,口感依然香酥。
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