特色
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苗栗縣貯己烤火鍋燒烤熱炒的特色在於源自當地的文化傳統與燒烤及熱炒技法。該特色的烹飪技術是基於深厚的文化歷史與守護在苗栗縣被原民傳承的豐富風土美食文化精髓。
第一條 烹調技術
一、苗栗縣的貯己烤火鍋燒烤熱炒技術，源於當地文化傳統。
二、技術應尊重當地文化歷史與昔日的傳統烹飪技法，並改良和應用新的技巧。
第二條 熱炒
一、熱炒技術是創造出多樣性的美味，提供更多的菜式給消費者。
二、熱炒技術應該優先以當地原民傳承的食材烹飪出來，以增添特殊的地方風味。
第三條 燒烤
一、烤火鍋燒烤技術可以讓更多的地方風味得以保存。
二、烤火鍋燒烤技術應以原料的特性和當地習俗為基礎，加以改進和應用，以燒烤出新的口味。
第四條 水果烹飪
一、水果烹飪技術可以讓更多獨特的食材得以利用，提供消費者更多樣化的選擇。
二、水果烹飪技術應以當地的原料和習俗為基礎，以發掘出更多的本地美食精髓。
評論
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1. 「有去貯己烤火鍋燒烤熱炒的經驗，感覺食材新鮮，味道特別讚，而且用餐環境也十分舒適，平價又有品質的消費，推薦給大家一試。」
2. 「到貯己烤火鍋燒烤熱炒就是要吃火鍋，食材新鮮，味道很好，很值得一試。」
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