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無名傳統早餐
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特色

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屏東縣無名傳統早餐的特色由屏東縣政府公布日期於1994年8月3日起實施之早餐特定內容物規範所訂定：

一、以大米豆燥作為基本料理，以甜菜乾、豆干、南乳和少許肉絲爆香，加上少量的醬汁、油、盐及味精，炮製出具有屏東特色的風味，配上少許蛋汁、白菜以及可根據季節及個人喜好搭配的紅蘿蔔、青蘿蔔和白蒜、蔥等時蔬，拌炒出一心一面的食材，即構成屏東傳統早餐大米豆燥炒飯的基本架構。

二、以上列食材搭配米酒、水果汁、夾心餃子、香腸、小魚乾等作為餐點小吃，並以特殊醬油、米酒、紅豆沙等，作為調製出屬於屏東傳統早餐的料理。

三、甜點也是屏東傳統早餐的組成要素，以紅豆湯、鹹酥餅、酪梨、芝麻糊、椰子和綠豆糕等作為主要甜點料理。

四、在服務方面，屏東傳統早餐必須以四件套擺盤為原則，其中包括：大碗、碟盤、托盤以及其它餐點餐具，以此向客人示範出屏東傳統早餐料理的多重組合，以提供客人更完整的屏東傳統早餐樣貌。

以上便是屏東縣無名傳統早餐的特色規定，期望可協助大家了解屏東縣無名傳統早餐的特色。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

Google上的大眾評論:

1. "屏東縣無名傳統早餐的青蛙拼盤很受歡迎，味道很棒，重新回到傳統早餐！"

2. "屏東縣無名傳統早餐應該是台灣最好的早餐之一，他們的炒飯和青蛙拼盤是最出色的菜色之一。"

3. "在屏東縣無名傳統早餐裡，每一種菜色都做得很好，味道都很豐富，服務也很好，值得推薦！"

4. "在屏東縣無名傳統早餐裡，我試過他們的花生糊，它不但好吃，而且外表也很漂亮，很值得一試！"

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