將軍麵線
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台北將軍麵線原由苗栗縣大湖鄉賴百年老店，興盛至今已有百多年歷史，是台灣老字號之一，以一束束長長的手工麵線，包裹著精美的手工醬料，掛在櫃檯上，如織絲一般細緻可愛，因此有叫「將軍妹妹」的綽號，深受喜愛的台北將軍麵線，以新當紅的剛拌乾麵、平底鍋拌、蜜汁酒釀等變化，搭配美味芋泥、豆乾、竹筍等餡料，在台北的街市與夜市熱銷。

地址

✉  號, No. 328基河路士林區台北市台灣 111 (行車路線)

電話

特色

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台北將軍麵線是台灣代表性的傳統麵食之一，由於其顆粒鬆脆口感、來回拉伸的彈性、芝麻的甜味，深受民眾的喜愛。根據台北將軍麵線特色性的規定，所有製造及銷售台北將軍麵線的原料須來自台灣本島，製程必須經由台灣專業麵包師傅施以傳統的工藝，製作出在口感、外觀、口感上都有一定的規範，台北將軍麵線需要經過烘烤後，變成黃棕色以及有芝麻味的麵線，為台北將軍麵線的特色。

評論

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綜合大眾評論，台北將軍麵線受到廣大人士的歡迎，尤其是對其甜麵條有很高的評價。經常有客人表示，將軍麵條的口感甜美鬆軟，而且吃起來非常地整齊，口感滿分！另外，麻醬的湯夠濃郁且風味足，吃起來極其美味。此外，台北將軍還有很多種滷汁選擇，比起其他麵店來說更加鮮明，加上一些美味的肉類和蔬菜，會讓您大塊大塊地吃到歐美風格的醬汁與滷醬麵條，讓您一吃就上癮。總之，台北將軍麵線的外觀和口感都相當受到歡迎，讓每位客人都能吃到美味又健康的麵線！

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