南台灣無刺虱目魚
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南台灣無刺虱目魚是位於南投縣的一家餐廳，它的創始人是著名的魚類大師郭國璋老師。該餐廳所提供的食物以南台灣傳統魚類為主，例如無刺虱目魚、豐臣海鮮翅、紅魚頭、魚醬、鯛魚腩等等，這些特色魚類來自於南台灣多個海域，提供極具地方特色的正宗傳統美食。 南台灣無刺虱目魚繼承台灣對於食物的傳統，重視食材的新鮮以及烹飪技法的專業，從醃漬到烹調都以完全的傳統方式提煉出最佳的口感。該餐廳的食物堅持最原汁原味，拒絕使用一切香精，保持傳統風味。南台灣無刺虱目魚更是把黑毛鵝、淡水鮭魚與大蝦一起搭配，讓消費者可以享受全新的口感，以及堅持低敏而細緻的烹飪技法，為老饕經驗了不同的海鮮樂趣。 南台灣無刺虱目魚的價值觀更是獨具特色，把農夫、漁夫與烹飪技師一起結合，集合他們的專業技術，為消費者提供最純正的台灣魚類美食。同時，該餐廳也堅持尊重每一位顧客，為他們提供最舒適的用餐環境，服務態度親切。 總而言之，南台灣無刺虱目魚是一家獨特的海鮮餐廳，旨在為消費者提供最正宗的台灣魚類美食，採用台灣傳統烹調技巧，讓消費者可以品嘗到最純正的台灣魚類美食，並且於用餐環境中體驗台灣最獨特的海鮮美食文化。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***南投縣位於台灣南部，自古以來一直被視為一個養殖熱點。其中，南台灣無刺虱目魚是南投縣最著名的養殖物種之一，它具有特殊的特色： 一、南台灣無刺虱目魚具有類似海鮮的鮮美口感，特別適合烹飪各種美味佳餚。 二、南台灣無刺虱目魚肉質綿軟，肉質極為嫩滑，內裏佔有豐富的礦物質，而且蛋白質含量也很高，對人體有良好的保健功效。 三、南台灣無刺虱目魚生長快，生長速度可以達到一年4-5個月，而且添加豐富的飼料還可以提高魚肉品質，有助於穩定產量及特定產品屬性。 四、南台灣無刺虱目魚具有良好的逆境耐受力，對環境變化都會表現出較好的耐受性，對溫、酸、硫的耐受性也較強，可以抵抗環境變化帶來的干擾，以確保養殖的品質。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. "我前兩個禮拜去南投縣南台灣放大眾，買了些無刺虱目魚，味道非常好，皮質酥脆，不會太過厚身，吃起來很好吃，還有有機的味道。很值得推薦。" 2. "我上個月去南投縣南台灣放大眾，買了些無刺虱目魚，來試試看，結果我超愛，口感很棒，而且不會太油腻，吃起來真的久好滋味，絕對值得推薦！" 3. "我最近去南投縣南台灣的市集買了些無刺虱目魚，口感十分棒，適合所有的食客，沒有辣椒味。而且，魚的質地也很好，味道很鮮美，絕對值得推薦！"
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