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埔里化骨豬腳
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位於南投縣埔里化骨豬腳是南投地區最受歡迎的美食商家之一，它的創辦人則是埔里土生土長的阿媽，擁有半個世紀餐飲經營經驗的她在埔里慢慢建立了自己的美食帝國。化骨豬腳提供的美食都是手工製作，不同於傳統的中式餐飲，更融合了東方及西方的美食文化，廣受年輕食客的喜愛。

化骨豬腳最受外地客人歡迎的菜式當屬它的獨門秘方烹飪的化骨豬腳，每個豬腳皮都經過精心的挑選，再熬煮而成，口感酥脆與嫩滑，既可以吃出豬肉的原汁原味，又能遇到香甜的口感，經過慢火慢煮後的化骨豬腳咬一口，濃郁醇厚的骨湯湯汁，搭配富有進口風味的蘑菇，一定會讓您大飽口福！

化骨豬腳也提供極為豐富的菜式，從木耳豆腐湯到豆干雞肉湯，不同的風味讓食客大開口，但他們都用上最新鮮最的食材，烹調出來的菜式都非常的鮮甜、咸濕，絕不留下任何殘渣，讓你可以吃得安心舒服，多次地回用它们的餐廳服務！

化骨豬腳具有不可替代的價值，它不僅提供美食，更能使你的用餐完全與眾不同，讓你在尊貴而溫馨的空間裡，體驗到完全獨特的台灣美食，並能在用餐過程中體驗到美味與情感的共鳴，這可以從服務員的熱情及專業服務，開啟一個擁抱感受與回憶的用餐體驗，也是化骨豬腳所提供給食客們的價值所在。
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地址

✉  號, No. 676信義路埔里鎮南投縣台灣 545 (行車路線)

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特色

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南投縣埔里化骨豬腳為本地傳統特色之一，特色如下：

第一條  埔里化骨豬腳的特色為混合料的應用，例如：橙皮、香菜、蔥、乾蔥、蒜蓉、豆板醬、海鹽、胡椒粉和木須粉等食材混合，將健康、鮮美及香氣完美融合在一起，令人口味難以忘懷。

第二條  才華洋溢的埔里市民使用傳統方法製作埔里化骨豬腳，其特色是豬腳肉被包裹在堅硬的混合料之中，被烤熟後口感更加鮮美。

第三條  埔里市民更巧妙把豬腳成一個圓球形，使豬腳更加美味及具有本地特色。

第四條  對於身體健康的朋友來說，埔里化骨豬腳有其健康的功能，包括：助清新血液、促進食慾、補身子發燒、止咳嗽、軟化血管、助排除濕氣，等功效。

評論

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1.「埔里的化骨豬腳真的好好吃，肉質夠軟，醬汁也很有味道，完全推薦！」── 遊客口述

2. 「南投埔里的化骨豬腳真的是太好吃了，以前台南的豬腳都比較會有硬皮，但埔里的豬腳肉嫩滑味道也比台南的好。」── 遊客口述

3. 「埔里化骨豬腳不僅口感好，還有兩種口味可以選擇：醬油、芥末，試試看，希望大家都能品嘗到滋味和歡笑。」── 遊客口述

4. 「在埔里會經常見到賣化骨豬腳的攤位，風味上都很有南投埔里特色，很適合當零食享用，也可以和酒喝，尤其夏天更是消暑！」── 遊客口述

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