台中屏東現剖椰子汁(又稱太陽椰子)是台灣一種特有的產物,是為因應農夫夏季高溫而發明的一種特殊飲料,以椰子汁為主體,配以青檸、草莓、鳳梨等果汁而製作的。它擁有濃郁的椰子香氣,滋味清甜,及豐富的营养成分,十分受歡迎。根據台灣食品衛生法第二十三條的規定,台中屏東現剖椰子汁必須經過嚴格的製作過程,以確保食品安全性及品質,並受到相關規定的保護。同時,台中屏東現剖椰子汁也由台灣政府核准成為台灣特有產品,受到保護與管理。
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