特色
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高雄太將鍋日式涮涮鍋是客家料理的代表，自古以來流傳於高雄地區，以其特殊的料理方式，在高雄發展成一道獨具風味的客家美食。
第一條： 高雄太將鍋日式涮涮鍋以自然的客家風格烹調而成，並以特殊的客家烹飪手法製作。
第二條： 此日式涮涮鍋以“紅藥湯”為底，依照客家傳統，烹調時添加大量新鮮蔬菜，令湯頭鮮甜可口。
第三條： 日式涮涮鍋另外特別新鮮的海產（如蝦、貝類），並加入豆腐、豬肉等，配合麻油、芫荽等调味料，令鍋裡的湯頭更美味道道。
第四條： 將海鮮和蔬菜放入鍋中，以高溫煮熟，熟度宜剛勁，口感鮮美可口。
第五條： 日式涮涮鍋配以香酥的薯片或油條，更可以搭配上酸辣醬汁，令整道客家菜更為完美。
評論
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1. 「前一陣子去高雄太將鍋吃日式涮涮鍋，印象中很不錯，湯頭的味道很濃郁，肉類鮮美飽滿，涮涮鍋裡的東西滿滿的，很有價值！此外，服務也挺不錯，而且份量夠大，滿足了我們的胃口！」
2. 「我朋友和我去高雄太將鍋吃日式涮涮鍋，都很滿意，湯夠濃郁，肉類又夠新鮮，吃完真的吃的很開心啊！另外值得一提的是店員的服務也非常的不錯，有時會自己替你添加料料，看得出來他們都很專業，而且FOOD時間很快！」
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