阿發米糕
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阿發米糕是花蓮縣的特色小吃，由糯米粉及糯米粉結合而成，最初由花蓮台灣民間的傳統手工產製而成。阿發米糕表面有一層薄薄的糯米糕皮，裡面則是香甜的糯米粉，有時將花蓮縣當季旬之水果及花蓮当地生產之紅豆入餡；紋圈為橢圓，尤其多於花蓮市區，部分阿發米糕特別加裝花蓮芒果餡，帶有獨特的甘甜風味，深受買家的歡迎。阿發米糕的口感溫和有彈性，香濃芳醇，不油膩，更新鮮帶有芒果香氣，因此受到許多花蓮當地民眾的喜愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***花蓮縣阿發米糕是由花蓮縣保安鄉中老一個傳統家庭製作的傳統點心，其特色在於： 一、 阿發米糕是由將竹筍磨碎為細粉再加入糯米糕，炒香而成的傳統家庭小吃； 二、阿發米糕具有獨特的甜味，口感清涼，口感鬆軟，且具有持久的香味，不易沾膠、粘牙； 三、阿發米糕常以豆漿、調味、芝士等口味做為口味，受到不少消費者的喜愛。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 來花蓮縣的旅行，我試了地道的阿發米糕，味道十分香甜，外表漂亮，醬汁很棒也很美味。 2. 我嘗試了花蓮阿發米糕，質地柔軟鬆脆，口感非常不錯，食用後頗有歡樂！ 3. 我上次到花蓮去，還試了阿發米糕，突然想起來，它的口感很棒，咬一口就會融掉，嚐起來真是想吃更多！