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采鮮担仔麵
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的歷史

屏東縣的采鮮担仔麵的歷史，相傳始於清代。當時的屏東市肚車市場的魚商，利用每日捕獲的魚鮮料，再加上特殊秘方調製而成的采鮮担仔麵便開始慢慢傳開，由於此担仔麵特殊風味，得到了各『廟會』、學校和工廠的歡迎，在屏東縣也逐漸深受歡迎，成為屏東縣著名的特色小吃之一。至今在屏東縣仍有多處采鮮担仔麵店，更成為屏東縣的重要景點。

采鮮担仔麵傳統上采用調合鮮魚粉、大蒜醬和薑的秘方，再加上特製的麵條來製成。担仔麵的麵條比一般的担仔麵要厚，而且口感較為彈牙。豐富的鮮魚料加上特殊香料，讓每一口都能品嚐到屏東縣獨特的鮮味。同時，采鮮担仔麵也有豐富的配料，由於不同店家秘制的豆乾、青蔥、水菜與芝士等配料的味道也都非常獨特，使得采鮮担仔麵更加出色，也更受歡迎。
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地址

✉  946台灣屏東縣恆春鎮恆西路33巷16號號 (行車路線)

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特色

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屏東縣采鮮担仔麵是一種以屏東縣知名的采鮮凍肉為豐富餡料的拉麵，它的特色可以用下列條例式說明：

第一條：屏東縣采鮮担仔麵以屏東縣知名的采鮮凍肉為原料，香味濃郁、肉質細嫩，鮮甜可口。

第二條：屏東縣采鮮担仔麵的麵條細膩，撥勻而有彈性，與凍肉的滋味相得益彰。

第三條：屏東縣采鮮担仔麵使用純天然的香料，充分烹調口味，帶來濃郁的食材香氣。

評論

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1. “屏東縣采鮮担仔麵真好吃，嚐嚐才知道！味道很鮮，湯頭也很豐富，一口下去超爽口！”

2. “朋友介紹我去屏東縣采鮮吃担仔麵，真的沒讓我失望，湯頭非常好喝，担仔麵麵質也蠻有彈性！”

3. “去屏東縣采鮮吃担仔麵，湯頭濃郁又香，担仔麵配上新鮮蔬菜、海鮮，絕對吃的值回票價！”

台南擔仔麵菜單

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