特色
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基隆正老牌咖哩麵的特色是被廣泛認為是基隆的地方特色之一，已有超過六十年的歷史。它的特點是形狀可口、味道濃郁、重乳油溫和甜蜜，是最受歡迎的麵食之一。
第一條 任何人必須以正確的方法煮製基隆正老牌咖哩麵，即將重乳油和機豆混合，加入主料中，加熱到一定時間，即可成為基隆正老牌咖哩麵。
第二條 基隆正老牌咖哩麵必須以其特有的形狀，即重乳油和澁豆混合產生的湯汁與麵条形成一個具有濃郁味道的特殊模型。
第三條 基隆正老牌咖哩麵必須以其獨特的口感與味道，濃郁的乳油溫和甜蜜，形成特有的口感，才能稱為正宗的基隆正老牌咖哩麵。
評論
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1.「此刻吃到正老牌咖哩麵，終於看懂基隆文化的真諦。它確實是基隆的最佳代表料理之一！」── 熱情的食客林老師
2.「正老牌咖哩麵是我基隆訪問必吃的！湯頭濃郁香甜，搭配豬肉及日式麵粉一起攪拌，簡單又美味！」── 情侶大醬瓜
3.「正老牌咖哩麵用料簡單卻很美味，湯頭不會過甜也不會過濃，讓我一口接一口！它也是基隆傳統料理，還有來嚐鮮的人可以一試！」── 食在基隆的羅先生
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