熱搜情報網 ＞ 餐廳美食 ＞ 琉璃瓦麵手工

琉璃瓦麵手工
⭐⭐⭐⭐

地址

✉  830台灣高雄市鳳山區南華路218號 (行車路線)

電話

☎ 07 721 5625  （立即播打）   馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

高雄琉璃瓦麵是來自台灣南部城市高雄的一種傳統手工麵條，由於其獨特的製作工藝，被譽為「高雄第一麵」。它的特色在於：

一、用料方面：

1. 廣受歡迎的高雄琉璃瓦麵手工麵條全部由都市裡新鮮的高級種米製成，精緻的鄉村風格口味，添加了少許白芝麻，及精美的香料等等，更為美味加分。

2. 使用原料比一般同性質的麵條更嚴格，不僅採購現時市場上上乘品質的米，且用料限定以高雄當地的稻穀，與台南地區的小米為主，務求使每一條麵都質量上乘。

3. 還採用了古法蒸餾技術，將所有新鮮材料完全包覆其中，充分把麵的風味發揮出來，使得每一條麵都充滿極佳的口感。

二、製作步驟：

1. 琉璃瓦麵手工麵的製作過程由古法傳統手工操作，將對的糰子料拉成長條狀，然後再將長條回轉捲成圓環，再用此步驟重複三次後，就可以得到完成的手工麵條。

2. 琉璃瓦麵的最後製作步驟包括：在罐子內注入田間的水，將手工麵條放進罐中，再加入都市裡的盐；再把罐子放進特定的高溫爐中，讓米糰子經過古法的蒸餾技術，將所有新鮮材料完全包覆其中，得到最美味的琉璃瓦麵。

總結來說，高雄琉璃瓦麵手工麵條的特色在於，用料嚴格，限定只採用高雄當地米穀及台南地區的小米，保證每一條麵質量上乘；且採用古法蒸餾技術，將所有新鮮材料完全包覆其中，發揮出最美味的口感；製作過程全都為手工操作，從材料挑選到製作，對麵條的用料及制作工藝更加嚴格，最終做出最美味的琉璃瓦麵。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1. 「和許多吃過就會回複嚐鮮的新鮮嫩滑的麵條，外層有剝損卻不讓容易破碎，內層又有口感新鮮紮實適中不會太硬。最重要的就是它有一種濃郁的香氣令人忍不住多吃幾次」

2. 「琉璃瓦麵手工的口感特別棒，嚐起來像吃飯一樣，滑順有彈性，吃了之後，滿嘴濃濃的鮮味，有淡淡的香草香氣混合着，有些還會有點辛辣的風味，搭配比較甜的醬料完全就像吃大餐一樣，非常的好吃。」

總搜尋量

我要評價

商家推薦

樂園大排檔 ⭐⭐⭐ 饗饌台灣小吃 土城店 ⭐⭐⭐⭐ 阿海海產店 ⭐⭐⭐ 八方雲集竹東中豐鍋貼水餃專賣店

新竹縣八方雲集竹東中豐鍋貼水餃專賣店是一間位於竹東中豐鍋貼專

⭐⭐⭐ 有得餃 ⭐⭐⭐⭐ 旺利自助餐 ⭐⭐⭐⭐ 阿玉蔴荖 ⭐⭐⭐⭐ 烤狀猿日式炭火燒肉一中店

等內容 台中烤狀猿日式炭火燒肉一中店是一家以日式炭火燒肉為

⭐⭐⭐⭐ 隨您鍾意

、服務及產品： 香港隨您鍾意，是一家提供專業旅遊、酒店餐飲

⭐⭐⭐ 淘客美式漢堡 三重店‖三重美食 ⭐⭐⭐ Delicious Donuts ⭐⭐⭐⭐⭐ 阿一便當 ⭐⭐⭐⭐⭐ 印度咖哩香料屋子Taitung Spic

ery 台東縣印度咖哩香料屋子Taitung Spicer

⭐⭐⭐⭐⭐ BORC British Oversea ⭐⭐⭐ 甕仔壯壯雞

新北市甕仔壯壯雞是一家家庭經營的風味雞排店，店主家是台灣

⭐⭐⭐ 巧新早餐店

彰化縣巧新早餐店位於新社區，是彰化縣知名的早餐店，開店已經有

⭐⭐⭐⭐⭐ Vickys ⭐⭐⭐⭐ 燒肉魂

屏東縣燒肉魂是位於台灣屏東縣屏東市的一家知名的燒肉店，主要提

⭐⭐⭐⭐ Hita Japanese Soba R ⭐⭐⭐ 溫州大餛飩雪花冰 ⭐⭐⭐ 月見溪創意餐廳 ⭐⭐⭐⭐ 老北方麵食

觀、店內裝潢 高雄老北方麵食是一間著名的中式小吃店，位於高

⭐⭐⭐⭐ 老闆排骨名店 ⭐⭐⭐⭐ 客家媽媽 ⭐⭐⭐ 粥年慶海鮮粥專業炒飯炒麵 ⭐⭐⭐⭐
➦
馬
上
分
享