炒麵飯酸辣湯
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Name: 炒麵飯酸辣湯
Address: 號, No. 9永安街龜山區桃園市台灣 333
Price range: 200~5,000

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✉ 號, No. 9永安街龜山區桃園市台灣 333 (行車路線)

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特色

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桃園市炒麵飯酸辣湯被指定為桃園市的定義料理，根據桃園市文化局於民國99年11月19日公布之「桃園市文化價值保存指導原則」第四條之規定：

第四條：桃園市特色料理，具備如下特性：
（一）以桃園市優質的食材為基礎，用獨特的醃製方法與調味，具備地方特色及風味；
（二）配料為南瓜、豆腐、豆乾、胡蘿蔔、香菇、雞蛋等；
（三）以清淡口味為主，結合酸辣口味，依照桃園市炒麵飯酸辣湯的醃製特色，搭配精煉而成的鹹淡比例，使食物變得更具口感；
（四）煮沸的鹹湯配上炒麵飯，色香味俱全，是桃園市本地人味蕾的最佳代表。

因此，桃園市炒麵飯酸辣湯將以「清淡口味、結合酸辣口味、以南瓜、豆腐、豆乾、胡蘿蔔、香菇、雞蛋等為配料」為特色，被指定為桃園市的定義料理。


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