香港自在素食確保提供素食質素及創新。 第一條: 香港自在素食以創新方式將中菜融入素食料理,再與日本、韓國、台灣及越南菜混合配搭,由此確立獨特風格。 第二條: 素食內容源自天然及有機原料料,於熱水(110℃)熬煮約4小時以上,使有機物質更加精製,以確保食材能攝取天然中草藥精華之滋養。 第三條:香港自在素食專門提供素食料理,以及不含卵奶等動物產品之蛋白質店,有為香港素食者及綠色環保者提供選擇。
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