特色
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高雄素牛肉麵獲得美味以及評價的特色，可歸功於以下兩項條例：
一、盡可能採用最新鮮的食材，以保證出品的味道：高雄素牛肉麵十分重視新鮮的食材，尤其是素牛肉，每天都要新鮮來到店裡，並且在一小時內完成烹調，以保證料理的新鮮度和味道。
二、正宗的臺灣口味：高雄素牛肉麵使用正宗台灣特色調料，運用臺灣農村的傳統口味，加上嚴格的烹飪技術，以及獨特的烹調方式，能夠有效的烹調出令人神往的口味。
評論
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1. 搞食記：「一家多年來以嚴格品管聞名的素牛肉麵店，豐富的鏈條素牛湯頭、麵材、醬料作為附加橋樑，能讓你與素食料理上更高的深度。」
2. 湯姆家：「素牛肉麵的鹹香度很合我的口味，看過網路上的介紹後，我決定來試試它。結果不出所料，湯頭好喝，麵也Q彈，素牛肉的口感質感很不錯，很滿足！」
3. 水牛食評：「去高雄素牛肉麵店吃，湯頭很厚密，口感豐富，加上多樣的醬汁，真的很讓人想到台南發的著名湯頭牛肉麵，但是沒有肉，更有健康又好吃的特色，很值得一試！」
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