台北米奇早餐坊的特色已經被規定於台北市食品衛生規則第 27 條: (一)台北米奇早餐坊致力於提供健康美味的經典早餐料理,包括荷包蛋、現煎本島豬肉餅、蘑菇蛋餅、香酥煎蛋餅等; (二)台北米奇早餐坊製作的所有料理均採用有機及環保的材料,確保客人能夠享受最新鮮健康的食物; (三)台北米奇早餐坊定期提供早餐套餐、配餐、自己組合的早餐餐點,適合個人及多人共用; (四)台北米奇早餐坊針對偏好不同的飲食習慣,提供特殊要求的菜色; (五)台北米奇早餐坊秉持對食材、料理品質的原則,持續提供客人優質的用餐體驗。
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