特色
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依照台北油花炭火燒肉專門店之規定，燒肉皆使用油花炭火作炭火料，其特色如下：
第一條：油花炭火料使用風乾完後的油花，其特性為低煙、熱量高，有利於燒烤食物，可使燒烤溫度穩定、持續，並可保持食物原有的風味。
第二條：炭火所使用的油花具有極佳的燒火性，不耗費大量的油花，更能夠輕易地調整溫度，使得食物能夠相當均勻地烤熟，保持本店燒烤的品質。
第三條：油花炭火更特別的是，油花本身所具有的濃郁油香，可用來製造出燒肉獨特的香氣，為燒肉添加一份特殊的風味。
評論
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台北黒門油花炭火燒肉
◆大多數人都表示這家店的服務很棒，地點又位於台北市中心，這讓他們很享受油花炭火燒肉的獨特口味。
◆網友也指出店員服務很親切，並且提供各式各樣的配料及調味料可供選擇，讓他們製作出對自己口味的油花炭火燒肉。
◆他們也很滿意台北黒門油花炭火燒肉的價格合理，肉品的新鮮度也很高，讓他們能夠放心大快朵頤。
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