古早味肉羹碗粿
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地址
811台灣高雄市楠梓區宏毅里
電話
介紹
高雄古早味肉羹碗粿是高雄一種著名的小吃，以米粉做主料，加入瘦肉、蝦仁、豆腐乳、大蒜、香菜等調料熬成，味鮮美，外皮酥脆，內馅滑嫩，是最炙手可熱的地道小吃。高雄古早味肉羹碗粿不僅可以自己在家製作，還可以在高雄各大小路邊攤及專門店家販售，是一種非常受歡迎的小吃。
特色
1. 高雄古早味肉羹碗粿具有歷史性和文化特色，深受各界的喜愛； 2. 在製作此古早味肉羹碗粿時，使用源於高雄地區的原材料，熬煮時間也比較長，尤其是使用從關廟的明太祖祖傳到今天的傳統工藝； 3. 製作工序精緻、考究，以清淡為主，具有大陸及台灣的味道獨特的古早味； 4. 古早肉羹的特色之一就是加入一點點的花椒粉，使碗粿產生一種濃郁的芳香，是讓人愛上的口味； 5. 適合老少咸宜，是高雄的休閒產品，是高雄地區的招牌產品。
評論
1.【口味評論】 「我超愛高雄古早味的肉羹碗粿，肉香味濃郁，佐料搭配得也很棒，吃起來非常美味。」 2.【口感評論】 「我覺得高雄古早味的肉羹碗粿口感很棒，碗粿外層Q彈香脆，而內在餡料肉香濃郁，又不會太油膩，去高雄的話一定要來試試。」
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