志在餐飲
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地址
950台灣台東縣台東市博愛路450號
電話
08 932 8786
介紹
業上的發展 台東縣志在餐飲業上發展茁壯，從便當店、小吃店、餐廳、餐車到極具特色的民宿、溫泉飯店等，均有台東縣料理的蹤影。台東縣的餐飲業品質良好，尤以特色餐飲著稱，特色料理中像是以海洋豐富的台東尤以海鮮料理佔多數，另外就有客家菜、土特產，以及台東縣本身的獨特美食如台東餃子、海邊川貝火燒龜苓膏以及台東縣的黑糖冰淇淋等，成為台東縣美食文化的一環。台東原住民料理也很有特色，其中最受歡迎的是客家菜。台東原住民特色料理中最受歡迎的料理之一就是台東縣的特色燉紅燒鴨、紅燒鱔魚、台東縣的糯米糰、泡椒醃蝦仁，以及打牙魚等。另外，台東縣的民宿餐廳也很有特色，尤其是以客家料理為主，會提供客家料理、海鮮料理、客家糕點，以及當地特色美食，如此多餘概括地說，台東縣的餐飲業是十分優秀的，並未有品質上的損失。
特色
。 台東縣志是台東特產的經典美食，其特色在於： 一、其以肉桂和芋頭為主要材料，烹飪而成，將米飯、豬肉、芋頭以肉桂、香蔥、薑、砂糖等調味料調製成一道與眾不同的台東特色料理； 二、烹飪時，台東縣志不宜搭配大量油膩的油炸食物，以保持原汁原味，維持其特有的芋頭濃郁甜味； 三、其烹製方式的多樣性，可以根據季節和偏愛等因素而改變材料，不論是炒、燉、煎、蒸等，皆可方便快捷地製作出各種版本的台東縣志； 四、其口感滋味特殊，肉桂烹飪出來的香味特有，口感濃稠，芋頭的甜味搭配著肉桂的淡淡尾韻，讓台東縣志的風味獨樹一幟。 由此可見，台東縣志在餐飲特色的表現上絕不輸給其他料理，受到台東居民的喜愛。
評論
1.小肥皂台東餐 坐落於台東縣太麻里鄉。總店位於台東街307號之1號，開放時間通常在早上8點到下午5點。雖然小肥皂台東餐披薩、拌飯、蝦仁湯、滷肉飯等，但比較出色的是傳統小館風格的料理，非常受大眾歡迎，尤其是客家風格的料理，手工造餅乾、六月果等更是受歡迎。 2.卡上義大利餐 坐落於台東縣大武鄉，早期以釀酒聞名，如今又創造出自家義大利餐廳，堅持傳統口味，不斷改良。在卡上餐廳的客人來自五湖四海，令人讚嘆不已，其口味更是備受讚賞。招牌菜包括醬豬扒義大利麵、冰鎮蔬菜沙拉等，歡迎大眾前來品嘗。
推薦商家
🏟 小燈步道（次）：621台灣嘉義縣民雄鄉復興路39號
🏟 老虎岩第6座潮式粉麵咖啡（次）：香港大埔東昌街6-16號地下 F 舖
🏟 麵達人（次）：104台灣台北市中山區龍江路100巷6號
🏟 素素如意蔬食滷味店Veggie（次）：105台灣台北市松山區民生東路五段197之2號
🏟 麵屋壹慶（次）：10491台灣台北市中山區雙城街32巷2號
🏟 老山東蔥油餅韭菜盒涼麵食堂（次）：106台灣台北市大安區樂業街126號
🏟 御廚海鮮城∕宜蘭蘇澳海鮮美食∕蘇澳美食∕（次）：270台灣宜蘭縣蘇澳鎮南寧路17號
🏟 桃園早點小吃（次）：330台灣桃園市桃園區國際路二段218號號
🏟 連記 永和豆漿大王（次）：234台灣新北市永和區永和路一段30號
🏟 皋月當代日式料理（次）：700台灣台南市中西區開山路52巷3號
🏟 肉伯火雞肉飯 信義店（次）：110台灣台北市信義區信義路四段405號, 1樓
🏟 黃金卡茲 燒餅沙拉（次）：505台灣彰化縣鹿港鎮復興路305號號
🏟 creo chocolate（次）：122 NE Broadway St, Portland, OR 97232美國
🏟 龍門良文港炸粿（次）：885台灣澎湖縣湖西鄉75
🏟 美味東北餃子館（次）：香港油麻地油麻地 彌敦道466-472號恩佳大廈地下F號舖
🏟 阡品鱔魚麵（次）：號, No. 99興達路西區嘉義市台灣 600
🏟 小英的店（次）：407台灣台中市西屯區407台中市西屯區工業區一路58巷11弄38號 407台中市西屯區工業區一路58巷11弄38號
🏟 青葉火雞肉飯（次）：542台灣南投縣草屯鎮芬草路一段162號
🏟 況肉慶（次）：408台灣台中市南屯區河南路四段210號
🏟 烘焙者咖啡（次）：114台灣台北市內湖區內湖路一段405號
🏟 MOST fooddrinks（次）：110台灣台北市信義區松德路151號
🏟 慈一素食（次）：802台灣高雄市苓雅區武廟路100號
🏟 拉亞漢堡-淡水淡大（次）：251台灣新北市淡水北新路182巷16號
🏟 Amanda Cafe（次）：100台灣台北市中正區臨沂街4號
🏟 台北喜來登大飯店 - SUKHOTHAI（次）：100台灣台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
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