斗六魷魚羹
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地址
號, No. 89延和路土城區新北市台灣 236
電話
02 2264 2536
介紹
斗六魷魚羹是臺灣斗六市最著名的小吃之一，斗六市現今仍留存許多港口文化，其中最具代表性的就是魷魚羹，由斗六市港口船員改良而來，它的美味曾處處傳風聞，目前在斗六風行一时，深受民眾的喜愛。 斗六的魷魚羹比一般的羹頭更細緻，而且更加濃稠，口感非常滑嫩，結合魷魚及蝦子的甜膩風味，更加風味獨特，非常吸引人，加上特製的辣椒油及蔥花，更是獨具風味，極為受歡迎。 此外，斗六的魷魚羹也因斗六特有的魷魚而獲得更多的廣大迴響，斗六特有魷魚是近海養殖，斗六港口海域豐沛的漁產，使得斗六的魷魚味道更加鮮美，吃起來爽口而甜膩，甚至據說吃一碗裡的魷魚完全不需搭配任何蔬菜，十分可口。
特色
斗六市魷魚羹為斗六市的家鄉小吃，特別的原料與傳統的製作方法使其成為斗六市的特色美食。一般而言，斗六魷魚羹的原料包括魷魚、蝦肉、芹菜、豆腐與醬油；而製作方法則是將魷魚洗淨後與蝦肉一併熬煮，再加入芹菜、豆腐以及醬油，充份攪拌煮熟後再放置其它配料，如辣椒醬等，口感爽脆、鹹香可口且回味悠長，是個令當地人民非常驕傲的特色小吃。
評論
1.『魷魚羹做的很漂亮，吃起來特別香，口感有點卡滋卡滋，價錢是公道的，很划算！』 — 洪小姐 2.『斗六魷魚羹的口味超棒，不會太咸，是我最喜歡的魷魚羹！推薦！』 — 張先生 3.『斗六魷魚羹不但味道好吃，還很多樣化，份量超大，歡迎大家試吃！』 — 劉小姐 4.『斗六魷魚羹的料很豐富，比別家的魷魚羹要美味又有特色，值得一試！』 — 陳先生
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