真好味烤鴨
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地址
811台灣高雄市楠梓區高雄市楠梓區右昌街36號之1
電話
07 361 0331
介紹
高雄真好味烤鴨是高雄市一家以烤鴨為主打的小吃店，店內特色有古早味的臺灣鄉村食品，所用食材均精選、新鮮，價格亦以兼顧了市場價位及品質而定。這間餐廳最受歡迎的菜品是以大鴨及活鴨為主，而搭配的料理也以蔬菜為主，配搭了彩椒、洋蔥、芹菜、芥蘭、蒜頭等蔬菜讓菜單更具口感，而烤鴨的烤肉味道更是檔次之餘也令客人重遊心頭的滋味之地。而其他熱門菜品也有炸田雞、烤雞腿、拌冬菇、炸芹菜以及配菜，像是蔥油拌飯、和風卷、豆干及芥蘭，所有都以本店的原創醬料搭配，來完成風味獨特的餐點，令每位客人都能品嚐到美味充分的佳餚。 高雄真好味烤鴨店在料理技術上的表現，也是獨一無二的，它堅持在料理上延續台灣鄉村的傳統烹飪方式，使食物在烹煮時仍保有新鮮的口感，不膩口也可以享受到那天獨特的風味。而且它也提供給委託做婚宴等節日特殊菜色，使客人不擔心焦慮的準備婚宴等大型慶祝活動，更為客人打造特色的料理，有趣的設計及烹調手法讓每一次慶祝活動都能夠感受到不一樣的樂趣。此外，本店也秉持著傳統烹飪的理念，經過數次烹調精心搭配各種料理，以得到獨特的台灣鄉村風味，讓客人享受美味的料理和傳統烹飪的風情。 而高雄真好味烤鴨店的價值觀，是用最原始的技術來烹調美食，使它能夠更加地保留新鮮度及獨特的口味，並以合理的價格使客人可以享受到高品質的美食。該店也致力於提升顧客體驗，堅持每一道料理都是用新鮮的材料來制作，以保持台灣傳統古早味，並大力宣揚綠色的食材，以促進環保意識的提升，最終使客人能夠感受到以台灣地道料理為主的價值。
特色
1.高雄真好味烤鴨的特色是，其醬料採用新鮮的青蔥、姜、蒜、桂皮等素材，通過多道工序以純手工的方式醃製出嚴謹濃郁的海鹽味醬汁，讓每一口都有香氣與鮮味。 2.此外，針對鴨肉內部的膠原蛋白，配合高雄真好味烤鴨特別開發的嚴謹烤制工藝，控制經濟時間以及熱源力度，避免肉質產生過度乾燥，確保烤出外脆內軟、滋味逆水不收的Q彈口感。
評論
一、 我們剛剛在高雄的真好味烤鴨店吃了餐！鴨肉酥脆口感極佳，滿足了我們的胃口！店內還有許多其他的美食，味道也很不錯！環境也很溫馨，價格也合理，真是一間值得光顧的店鋪！ 二、 我和朋友去了高雄真好味烤鴨店，該店的環境很溫馨，大家都非常喜歡！尤其是店家的烤鴨，味道超級好，酥脆的口感讓人欲罷不能！而且價格也相當合理，算是我們理想的美食餐點，極力推薦！
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