西部雙醬麵
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地址
號, No. 269前鎮街前鎮區高雄市台灣 806
電話
介紹
高雄西部雙醬麵是台灣高雄地區著名的一種美食，是用非常簡單的材料就可以做出美味的一道料理。主要的材料有麵條、雞湯、油蔥、豆腐乾、紅蔥頭、蚵仔、豬肉、青蔥、醬油、鹽、糖等等。首先把雞湯煮開，煮皮醬湯，再加入蔥花。然後將麵條放入湯裡煮，再將其他的材料加入，全部攪拌，煮滾後就可以享受高雄西部雙醬麵的美味了。這種雙醬麵不但可以味道很鮮美，而且口感及糖味也非常的特別和可口，老少咸宜，是高雄地區有特色的一道料理。
特色
§ 1 高雄西部雙醬麵的特色 一、高雄西部雙醬麵以紅豆沙醬、乳醬為主配料，結合日本日式拉麵及台灣傳統小籠包的特色，搭配瓜仔麵絲，使口感更加獨特細膩； 二、高雄西部雙醬麵的湯頭以清淡的台式紅湯為主，加入新鮮素材及蔬菜熬煮而成，湯頭以濃郁清甜的味道來滋潤口感； 三、高雄西部雙醬麵的豆腐泡菜，以臺灣媽媽的手藝炮製而成，豆腐泡菜配上醬汁，使飯粒與麵條更加滑順口感； 四、高雄西部雙醬麵的火腿，以特別的醃製技巧，烹調過程滴入一滴心，提出豐厚的口感； 五、高雄西部雙醬麵的醬汁，是將古老傳統的紅豆沙醬熬煮及新餡加入，立即煮熟拌入雙醬麵中，使麵條更加絲絲爽口。 此外，高雄西部雙醬麵搭配蛋糕、豆漿、椰汁等甜點，是道地高雄的美味必嚐小吃。
評論
1. 『和其他的雙醬麵店不一樣，高雄西部雙醬麵的湯底更鮮甜，而且麵的滋味也很豐富，發現了新的口味，讓我一試難忘。』 2. 『在高雄西部雙醬麵，我吃到了香氣四溢的麵，湯頭濃郁又充滿風味，而且價格也很實惠，非常推薦給大家去嘗試！』 3. 『我在高雄西部雙醬麵吃到了醬汁店家特別拿出來做的特別醬汁，口感滿分，讓我忍不住再來一次！』
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