車頭前牛肉麵羊肉麵排骨飯
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地址
270台灣宜蘭縣蘇澳鎮蘇花路二段278號號
電話
03 998 4567
介紹
宜蘭街車頭前牛肉麵羊肉麵排骨飯是位於宜蘭市的經典老店，已有上百年的歷史。老闆改裝了一輛新舊車子，装上一台銅爐，從此成為了宜蘭街上特有的景觀。它提供各種牛肉麵、羊肉麵和排骨飯，每一款都有自己獨特的口味，風味非常濃郁，因此深受當地居民及附近城鎮以及外地來宜蘭旅客的歡迎，因此成為宜蘭市知名的景點之一。 老闆用上極致的技術做好每一份料理，特別注重料理中的層次和風味，所以每一樣料理都充滿獨特的口感。牛肉麵熬煮的時間越久，湯頭就越有濃郁的滋味，肉質細嫩，食用時會融入淡淡的湯汁，滋味濃郁而又不會太油膩，讓人難以忘懷。而羊肉麵和排骨飯都是用來提味的料理，它們的味道更為獨特，會讓您垂涎三尺！ 宜蘭街車頭前牛肉麵羊肉麵排骨飯，有著其他料理沒有的特色和價值，充分反映出宜蘭風味菜的獨特性，為宜蘭市的美食文化增添豐富的內涵。在這裡，您可以在濃郁的現場氣氛中品嚐到層次豐富而口味獨特的台灣土特色料理，價格實惠，令您再也不用無止境地尋找特別的口味了！
特色
之處 《宜蘭市牛肉麵羊肉麵排骨飯推廣條例》 第一條、宜蘭市牛肉麵羊肉麵排骨飯為傳統特色餐飲，受到廣大民眾的喜愛，為了保育宜蘭美食文化，特依據行政院有關法令，制定本條例。 第二條、宜蘭市牛肉麵羊肉麵排骨飯具有以下特色： 一、牛肉融合新鮮香菇、金針菇與時令蔬菜，搭配宜蘭地瓜粉、小米粉或油飯，煮出香濃湯底，充滿濃郁的風味。 二、羊肉麵、排骨飯採用省產的宜蘭特產—羊肉酥，搭配新鮮蔬菜及宜蘭傳統醬料—陳皮醋，以及一般火鍋料，熬煮出色澤金黃、風味獨特的令人回味的湯頭。 第三條、宜蘭市政府將推廣宜蘭市牛肉麵羊肉麵排骨飯文化，鼓勵民眾多多消費，品嘗宜蘭具有傳統特色的食品。
評論
1.正宗台式傳統車頭前牛肉麵羊肉麵排骨飯：「口味極佳！醬汁很豐盛，特別像宜蘭市車頭前牛肉麵羊肉麵排骨飯！麵條跟羊肉很夠味，特別是羊排骨煮的時間完美！只要嘗過就知道很好吃！」 2.美味號車頭前牛肉麵羊肉麵排骨飯：「湯底很滿滿的，排骨與牛肉搭配俱佳！造型好看，價格實在，吃完會有肚子飽的感覺！特別是海鮮部分的醬汁，蠻美味的！」 3.紅人牛肉麵羊肉麵排骨飯：「台式傳統羊肉麵羊肉麵排骨飯！湯頭醬汁濃郁到位，特別是羊排骨煮的火候！肉品也相當新鮮，有份量又美味！」
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