傳統美食玉里麵
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地址
981台灣花蓮縣玉里鎮中山路二段94號
電話
介紹
玉里麵是位於花蓮縣的一間傳統美食店，由主人李玉里老闆經營，它自民國62年就開始經營，現在已經有半世紀的歷史。玉里麵店以長時間的慢火煮沸麵為主，對於每一份麵的煮法都很講究，口感非常的Q弹！不僅如此，在此店煮出的每一份麵都會配上搭配五香瓜仁，當中五香瓜仁比例也是相當前衛，加上特別精心挑選的新鮮醬汁，讓每一份麵都更豐富香滑濃郁。老闆精心挑選的新鮮食材絕不用冷凍品，可以確保每份料理的鮮味和食材的原汁原味， 再加上老闆對於每一種時令食材的處裡精心採取，讓每一次用餐都吃到完全不一樣的美味。 玉里麵的宗旨是為每一位蒞臨的顧客提供最好的體驗，老闆不僅放心的在烹飪上做這份心血，也會在餐桌上樂觀的招待每一位客人，碰到他們在一片歡笑和熱烈對談中。玉里麵對於傳統料理的推廣也貢獻良多，每一位前来典型的台灣人要求料理加上一份新鮮的景色，都可以得到滿足，這樣也讓更多的台灣美食在花蓮縣擴展出更豐富多彩的料理口味。 總而言之，玉里麵真的值得時間去體驗他們獨特的料理風味，經營歷史也不算太久的傳統麵店，從每一份料理上可以感受到老闆對於料理的用心，非常推薦大家去品嘗，讓自己吃到有台灣傳統的味道。
特色
花蓮縣傳統美食玉里麵是一種以稻米做成的特殊麵條，屬於客家小吃，自民國 77 年以來在花蓮縣開始專門製作，因其特殊的制作方法，屬於臺灣特色食品。 第一條：花蓮縣傳統美食玉里麵是一種以稻米做成的特殊麵條，主要以稻米為原料，經過磨碎、揉捏、成型、烘焙等特殊工藝而成。 第二條：花蓮縣傳統美食玉里麵的特色在於其極細緻滑順、Q彈多汁、入口後有稻米香和口感，味道清甜可口。 第三條：花蓮縣傳統美食玉里麵的特徵在於極耐熟，種類繁多，口味多樣，可依個人喜好以原料配合添加不同種類的谷物代替稻米，製成多種口味的麵條，以增加口感。
評論
結果： 根據大眾評論，花蓮縣傳統美食玉里麵極受到喜愛，它的特色是穀粉及原料的緻慢煮熟，得以保留麵質的彈性及軟綿！加入青蔥或芹菜配合滋味，不論是加肉、加蝦、加魷魚等都是非常美味。它不但是花蓮的得意美食，也常被花蓮縣外的訪客特別挑選而為之熱愛！
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