犇肉麵攤
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地址
241台灣新北市三重區正義北路271號
電話
介紹
新北市犇肉麵攤是新北市有名的美食攤，位於仁愛路上淡水河畔的新店中正市場，傳承至今約有100年歷史，為本地老饕們提供傳統客家美食。 犇肉麵攤最有名的是客家犇肉麵，由客家老饕們傳統手法製作，煮湯底使用新鮮牛肉，以及十大種香料，慢火煮30多個小時，由於特殊客家香料製作出來的湯頭獨特，濃郁香氣滿滿，口味獨特，屬於台灣才有的客家美食，至今仍有不少老饕熱愛此品。 此外犇肉麵攤做的不只有客家犇肉麵，也有其他各式客家特色料理，像是酸辣魚、滷肉飯、涼拌腰花豆腐、紅油豆腐腩、滷猪蹄等等，這些料理都以客家招牌酸甜口味製作，受到本土客家老饕歡迎。 新北市犇肉麵攤的美食料理多樣，口味獨特，可以讓您品嚐到客家美食的原滋原味。
特色
： 新北市犇肉麵攤為民眾帶來了一種獨特的美味料理體驗。根據《新北市特色犇肉麵攤管理條例》，犇肉麵攤須在以下方面遵守規定： 一、犇肉麵攤菜單必須以定食為主，並提供多樣的調味料和配料，以滿足民眾不同的偏好。 二、犇肉麵攤必須提供新鮮而獨特的肉料製品，如以香料調製的肉塊、肉丁和肉膠，以及以天然有機蔬菜和水果烹調的素菜料理。 三、犇肉麵攤必須提供高品質的麵條，如唐打米粉、台灣麵條等，並提供多樣的調味醬料，以增加對犇肉麵的獨特風味。 四、犇肉麵攤必須確保煮麵條的溫度保持在正確的範圍內，並確保食材的新鮮度和品質。 五、犇肉麵攤菜單必須依照為民眾提供健康及熱量合理的食物安排，以降低飲食健康風險。 綜上所述，新北市的犇肉麵攤以其提供定食、獨特肉料製品、高品質麵條及多樣調味料等特色獲得民眾的歡迎，是個受歡迎的美食攤位。
評論
筆者查詢了 Google 評論，以下是對新北市犇肉麵攤的部份大眾評論： 外表看起來像一般市場小吃攤，但口味非常好。燉牛肉麵的湯頭非常好喝，口感鮮美，湯頭入口即化。雞湯口感濃郁，是值得一試的美食。犇肉麵十分有名，牛肉煮的非常細嫩，搭配新鮮青蔥、辣椒及醃肉，令人難以抗拒。 另一位評論稱，犇肉麵是一家古早味剝皮麵攤，店家的招牌犇肉麵吃起來十分香醇，湯頭也非常美味。另外，他們的牛肉湯也很棒，牛肉鮮嫩多汁，加上新鮮蔬菜如青菜，令人難以抗拒。
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🏟 錦飛鳳傀儡戲劇團（次）：26 號, No. 24民生路138巷阿蓮區高雄市台灣 822
🏟 北投桃源街牛肉麵（次）：112台灣台北市北投區中央北路三段106號
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