岩海苔御飯捲
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地址
701台灣台南市東區崇明路467號
電話
06 289 3097
介紹
台南岩海苔御飯捲是台南的一項美食傳統，一直以來廣受歡迎，特別是在熱天時。 岩海苔御飯捲是由台南新港地區的三種海蝕苔所組成的：紫膽苔、紫海苔和紅海苔。這三種海蝕苔會經過處理後再加上米飯、香椿、洋蔥等蔬菜，最後包裹在壽司紙上，一種完整的台南岩海苔御飯捲就完成了。 台南岩海苔御飯捲的口感非常的Q彈，口感像是帶著一點咸味的清甜，吃起來非常爽口。特別是勝在台南新港地區的海水， 紫膽苔、紫海苔和紅海苔帶有濃郁的海洋風味，混合在米飯、香椿、洋蔥等蔬菜中，香味溢漫一空，更加令人發飢，讓人戰勝暑熱。 另外，手工製作的台南岩海苔御飯捲健康又美味，不含任何添加劑與防腐劑，適合各種生活習慣，像是吃素的素食者，更可以享受到這種歷史悠久的台南特有的美食。 總的來說，台南岩海苔御飯捲不但帶來美味，更是將台南的文化多樣性更精彩。台南岩海苔御飯捲也是台南文化的重要組成部分，值得深入瞭解。
特色
。 (1) 台南岩海苔御飯捲的特色是，它使用新鮮的岩海苔，其切片厚度控制在華人烹飪的理想範圍內； (2) 獨特的製作方法與傳統工法的結合，使得飯捲表面綿密細緻、內部鬆軟滑嫩； (3) 口感極度上乘的台南岩海苔御飯捲添加俏香自家製椒鹽醬油，搭配新鮮蔬菜，代表了台南烹飪的精髓。
評論
1. 「台南岩海苔御飯捲真的太美味了！味道很鮮，咬起來非常的有彈性，一口下去也很飽足，這間店也提供很棒的服務，也可以讓我們選擇不同口味的捲餅，也很便宜，造型也很可愛，真的很值得推薦！」 2. 「台南岩海苔御飯捲真的很熱情！店家的服務很貼心，對於想要試吃的客人也會熱心地為他們推薦店裡的捲餅！捲餅的口味也不錯，咬起來滿有彈性的，而且也不會太甜，是個非常棒的店家！」 3. 「前幾天去台南岩海苔御飯捲吃捲餅，口味很不錯，而且餡料也新鮮，賣場裡面也有各種口味的捲餅可以選擇，碗飯也很不錯，店員人很有禮貌，對於客人的要求也會照顧到，真的很不錯！」
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