蜀味豬肚雞水煮魚
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地址
404台灣台中市北區中清路一段262號號
電話
04 2208 1978
介紹
台中蜀味豬肚雞水煮魚是位於台中市老街的一家老字號小吃店，由一位台灣籍的徐老闆於2015年開業，開業以來總是吸引許多首次光臨的客人及本地的熱愛美食的人士前來品嘗其餐點。 該店的招牌菜色為蜀味豬肚雞水煮魚，這道菜的肉質柔軟，份量充足，配上以清香辛香湯底滋潤的魚片，味道鮮美，再搭配上以老抽為調味料的蔥花，加上切碎的蒜末及辣椒，使菜色更增添舌尖上的滋味，及充滿豐富的口感。 另外，該店另外還有提供其他道菜，例如：鹹魚雞腿燴飯、白菜肉絲米糕等，讓食客們更具選擇性。最重要的是，該店堅持價格公道，每碗米糕只需要50元，令每位顧客大大滿足，為口袋的錢包及胃內的美味兩全！ 總括而言，台中蜀味豬肚雞水煮魚店是一家以傳統台灣小吃為主的店家，擁有口味獨特、風味獨特及令人驚艷的獨特風格。在這裡，每位食客都可以品嘗到豐富多彩的台灣傳統美食，而價格更是只要50元就可以吃到一碟好料，令人大大滿足！
特色
台中蜀味豬肚雞水煮魚是在台中地區的經典料理，特色是把豬肚、蔥、雞等材料以豬肚骨湯烹制而成的一道美味佳餚食材。 烹制時，會將豬肚骨蒸熟，並加上蔥材、雞肉湯、醬油等調味料，細心燉煮，使得豬肚骨熟透且吸收了調料的味道，在倒入鮮美的新鮮魚體時便能與豬肚骨烹製出香氣四溢的令人垂涎的菜餚。 另外，由於烹調時放入的蔥材及調味料能更突出魚的鮮味，且能夠令烹煮的魚更滑嫩、美味，因此台中蜀味豬肚雞水煮魚更受到大家的喜愛。
評論
1. 台中蜀味豬肚雞水煮魚很好吃！有很多的蔬菜和鱈魚，味道既濃郁又不重膩，不但好吃而且又很清淡，很多人都說會回味再來！ 2. 台中蜀味豬肚雞水煮魚湯頭很清淡和香，吃起來很順口。裡面有蔬菜、筍子、豬肚和鱈魚，把它們都煮到酥脆，搭配上濃郁的湯汁，超級好吃！ 3. 我去過台中蜀味豬肚雞水煮魚，其實只是個小店，但湯頭好詭譎。煮了很久的鱈魚和豬肚都超級有嚼勁，搭配上筍子和蔬菜，超級好吃！每次去都想把湯喝光，絕對是我最喜歡的台中美食！
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