不醉居酒屋
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地址
802台灣高雄市苓雅區四維三路130-3號
電話
0920 610 222
介紹
不醉居酒屋位於高雄市前金區，覆蓋素食與葷食，是一家以傳統日本料理為基礎的融合創新料理專賣店。店內的料理在以傳統的食材及風格為基礎的前提下，採用與當今消費者期望相符的革新做法，用料極為精緻，更加突出彰顯出優質的料理水準。 從價格上來看，酒屋定價親民﹐味道豐富﹐注重風味及質地﹐但非常經濟實惠，讓消費者可以享受到品質更優質的料理﹐主廚們也精心挑選正宗的食材，並搭配出口味濃厚的日式料理，一般都是大家十分有品味的料理！ 另外，酒屋有各種特色的酒水，包括日本的清酒、烏龍酒、無酒精葡萄酒、雞尾酒、梅酒等，清酒口感清爽，飲用後更具醇厚的風味，適合搭配日本料理帶出更佳的口感；無酒精葡萄酒質感柔和細膩，是一款健康的饗宴，多樣搭配可細品不同口感；雞尾酒則是酒屋招牌，用料精心，雞尾酒味醇濃，獨特的口感讓消費者對於酒屋就有別於常見的日本料理店的印象。 酒屋的價值在於迎合消費者，既提供經濟實惠的價格，又以日本傳統的料理水準來帶出產品的特色。他們更提供各種多樣的特色酒水，細膩的口感及多樣的風味，讓顧客從口齒間，感受到令人滿足的美味。以創新的方式滿足客戶的需求，讓他們一次可以享受到真正日本風格的料理，是不醉居酒屋最獨特的價值。
特色
1. 根據高雄市政府環境保護局日前公佈的「高雄不醉居酒屋特色條例」，指定於新庄、內惟、路竹三區的「高雄不醉居酒屋」皆具有以下特色： 2. 一、禁止印刷招牌及海報宣傳，並以古色古香設計木製招牌及室內外設備飾品，以配合古典風格。 3. 二、禁止提供飲料服務，必須以食肆為主，重視提供多樣化的客家料理及精緻美食，並要求餐點依照市府標準定價。 4. 三、設置簡易穿堂門或彈性拆卸式門，以歐式戶外小酒館為設計模式，允許顧客帶同寵物、兒童入場，營造家庭友善環境。 5. 四、設置室內及室外座位，以露天座位為主，並要求餐廳內建置環保裝置，以減少材料污染，有效控制噪音污染。 6. 五、要求店家導入自動客源記錄系統，並於門口設置呼叫系統，以方便顧客使用。 7. 六、定期舉辦環保宣導活動，並嚴格管制每日營業時間，並禁止在夜間提供酒精飲料，以避免被誤用。
評論
1. 「寬鬆場景餐廳-不醉居酒屋」（高雄市新興區西區街309號）： 經常會到不醉居酒屋吃飯，每一次都非常滿意！環境很舒服，服務態度也很好，價格也很合理！最令人滿意的是他們的食物，每一次都很新鮮，味道也很好！建議大家去嘗試一下！ 2. 「朋酒餐飲館」（高雄市前金區聯合二路2號）： 朋酒餐飲館是多數人位訪的不醉居酒屋，服務人員也很親切，環境也很漂亮。東西吃起來也都不錯，價格還算合理，口味也很正，但有時候也會有些菜會太過咸，建議大家多多嘗試！
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