Sushi
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地址
G/F., 1 Tak Yan St,, Wan Chai, Wan Chai, 香港
電話
2574 9263
介紹
特色
香港的壽司是以獨特的配方與技法製作而成，特別強調展現本地精神，將東方美食概念與西方製作手法做出極致結合，讓香港的壽司極具特色。 《香港壽司特色條例》 第一條：香港壽司應以傳統東方材料與配料製作，搭配西方的烹調技法，展現出獨特的香港風味。 第二條：香港壽司應以本地的蔬果和海鮮作為原料，烹調出特有的酸甜味，令其獨具魅力。 第三條：香港壽司可配以特有醬料烹調出特別口感，搭配精心挑選的食材，令其味道更獨特。 第四條：香港壽司應將東方美食概念與西方製作手法結合，令創作過程更完美。
評論
1. 小白兔紫草蝦握壽司 – 「非常好吃！每一片握壽司的味道都很鮮美，而且很大一份，令我很滿意！」 2. 喜福物語手捲壽司 – 「壽司的口感很棒，很軟嫩，裡面的配料也非常新鮮。」 3. 日本龍蝦刺身特餐 – 「龍蝦刺身特餐的質素絲毫不比日本甜吃差！經過師傅的精心烹飪，每一根刺身特餐都散發出詭異的香氣，特別好吃！」 4. 日本海鮮壽司拼盤 – 「每一片壽司的味道都很正宗，而且盤子裡的海鮮都非常新鮮，令我嚐出了不同的鮮味！」
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