阿元師爌肉飯
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地址
408台灣台中市南屯區五權西路二段434號
電話
介紹
台中阿元師爌肉飯是台中本地老店，被許多人所愛護的古早味料理店。店舖的主人徐玉婷阿媽，以精湛的烹調技術來煮出一道道的台式傳統料理，口味的鮮美獨特，受到各界的喜愛。 阿元師爌肉飯的最大特色在於以特製的滷汁來準備，醃漬得恰到好處的滷汁與其他食材神勁配合，烹調出來的古早味料理，味道可口開胃。此外，店家還提供小菜，有燒餅、卜老肉、滷肉醬、明蝦等，配上價格合理，滿足各界食客的口味需求。 由於阿元師爌肉飯以獨特的醬汁烹調技術，以及超乎一般台灣料理店的提供份量，受到不少食客的歡迎，經常有大量的人潮絡繹不絕。 至於價值，阿元師爌肉飯具有價格實惠的特色，不但滿足了大家對於美味古早味料理的期待，也是務實的一選擇。讓消費者可以吃的到又可以用的到，給予來店的大家最大的滿足度。
特色
台中阿元師爌肉飯是一道獨特的傳統特色菜，其特色在於： 一、飯中將放入神話中具有祥瑞意義的八種香料，其中包括紅花、草果、九層塔、南乳、蓮子、肉桂、茴香等，以營造出香氣醇厚的美味； 二、將豬絞肉與醬油而成的料混和其他料夾成小餡，將上述香料放入飯中，經過熬煮，即可品嚐出濃郁的風味； 三、飯中將加入洋蔥末與蔥花，經過熬煮以後即可發揮出特殊的香氣，形成色澤鮮艷的美味肉飯。 綜上所述，台中阿元師爌肉飯以特殊的料理手法及精心搭配的香料，配合洋蔥末與蔥花，使其口感風味濃郁迷人，是台中地區非常特殊的傳統菜肴。
評論
？ 1.「阿元師爌肉飯真的很好吃，價格也公道，份量又夠，值得推薦！」 2.「阿元師爌肉飯吃起來特別香，鮮甜美味，尤其是他們的醬油特別有特色！」 3.「前次特別來台中吃了阿元師爌肉飯，分量充足，口感細緻，也滿有台味的！」 4.「阿元師爌肉飯的湯頭不錯，也滿有味道的，建議可以多配點搭配，更好吃！」
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