橋頭邊肉圓
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地址
540台灣南投縣南投市三和三路51號
電話
介紹
橋頭邊肉圓是位於南投縣橋頭鄉的一家知名店家，以傳統台灣式肉圓為特色。橋頭邊肉圓家族已經經營這家小店多年，他們家傳戶曉的秘方，結合台灣各地優質餡料，加上專業技巧製作出獨一無二的口感，不論是外皮和內餡都十分香QQ乾淨，而且產品價格十分合理。 橋頭邊肉圓的特色在於它們的肉圓流傳自台灣，有著鮮嫩多汁的特性，口感香濃綿密，同時也是一種健康的零食。它們的肉餡有南豬肉、上等牛肉、山豬肉、雞肉、魷魚肉等等，除此之外，他們還提供多種口味的蔬菜肉圓，並與當地醫院攜手推出健康蔬菜肉圓，味道好濃郁，吃起來十分青春可口，且製作環境乾淨整潔，保證食品安全，令顧客們放心食用。 此外，橋頭邊肉圓店家也經常舉辦一些折扣活動，更會定時對他們的肉圓進行檢查，以確保品質及安全。此外，他們會提供多種包裝選擇，讓消費者可以按照自己的喜好選擇，讓大家可以享受由心而發的體驗，大大提升客戶體驗及滿意度。 因此，橋頭邊肉圓也因此而享有著很高的價值，他們的肉圓深受當地人的喜愛，受到消費者的一致好評，且不斷推出不同口味的肉圓，令消費者可以嘗試不同口味的肉圓，大大提升消費選擇，讓客戶可以享受到最新的產品及最優質的服務。
特色
南投縣橋頭邊肉圓在當地非常受歡迎，為了確保在製作和消費過程中能維持其特色，為大家帶來最佳的食譜，現依據《南投縣橋頭邊肉圓保護法》，細數其特色如下： 一、持續改進及維護其特有的口感 (1)絕不加入任何的食品添加物； (2)利用傳統方式手搓的方式做成； (3)口感香脆，且醬汁會淋在表面； 二、調配食材 (1)以五花肉為主要原料，少量添加蝦仁等； (2)使用米粉等食材； (3)醬汁部分以紅糖、醋、酒等原料調配； 三、製作工藝 (1)先將肉碎搓揉成肉湯，再加上其它食材，簡易壓成餅； (2)再以湯匙反轉把餅分成若干相等的小塊，再用手搓做成球狀； (3)將球狀的肉圓放入開水中，煮到浮起活動熟即可； 綜上所述，《南投縣橋頭邊肉圓保護法》保護南投縣橋頭邊肉圓，確保能夠以其特定的口味及製作工藝持續維持品質，期許食譜能為大家帶來最佳的口感體驗。
評論
1.「很好吃而且口感也很好，比較油也不會太油，是我很喜歡的一間～」─評論者 三棒_dinner 2.「每次我都很喜歡去吃，因為他們的肉圓總是多汁又好吃，加上他們的特色湯料也十分特別！」─評論者 慕容如 3.「品質很好而且份量也很多，特色湯料也很好喝，推薦大家有機會一定要去嚐嚐看～」─評論者 文谷小
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