吉利號烏魚子 - jilihou mul
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地址
708台灣台南市安平區安平路500巷12號
電話
06 228 9709
介紹
iyu: 台南吉利號烏魚子是台灣南部最著名的美食之一，也是台灣本土古早味之一。這種烏魚子是以淡水烏魚，糯米粉，植物油，鮮蔥，醬油，五香粉，胡椒粉和蒜香等食材炮製而成，由台南吉利號業者以早期的傳統烹製方式烹煮。其特殊之處在於入口嫩滑，鮮蔥香氣濃厚，適合當成便當和下酒菜。它是一種非常受歡迎的小吃，甚至可以當作禮物派發，也是許多台灣人在農曆新年慶祝活動中的必需品。
特色
台南吉利號烏魚子是台南特有的一種美食，早在1906年就開始販售，是台南「烏魚子文化」的代表之一。他們的烏魚子是以細嫩及有弹性的酥身、脆皮以及香辣的口感來表現的，親民的價格以及獨特口味，受到當地民眾的喜愛。 台南吉利號的烏魚子特色如下： 一、 味道及口感：烏魚子以細嫩及有彈性的酥身、脆皮以及香辣口感來表現。 二、 價格：親民的價格，滿足大眾消費者的口袋。 三、 歷史：早在1906年就開始販賣，是台南「烏魚子文化」的代表之一＊。 四、 地域性：獨特口味，深受當地民眾的喜愛。 ＊原檔案來自台南文化局的文化檔案
評論
台南吉利號烏魚子（jilihou mul）的大眾評論稱讚其料理品質備受讚賞，烏魚子的特色就在於做工極為細膩而不損失食材自然的甘甜。沾醬分量刚刚剛好，麵筋彈性十足，而肉質質感則極為細嫩多汁，搭配現地熱騰騰烤至剛好的外脆內軟，讓品嚐者不禁大讚美味。更可配搭現烤的椒麻辣醬，把一個普通的菜餚變得更精彩。
推薦商家
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🏟 曹記排骨酥麵（次）：412台灣台中市大里區益民路二段190號
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🏟 吳家牛肉麵（次）：106台灣台北市大安區泰順街2巷2號
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🏟 牛爸爸牛肉麵（次）：114台灣台北市內湖區民權東路六段149號
🏟 麥當勞-朴子文化店（次）：613台灣嘉義縣朴子市文化南路45號
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🏟 禾風輕食（次）：300台灣新竹市東區忠孝路300號
🏟 鳥窩窩私房菜（次）：813台灣高雄市左營區高雄市左營區高鐵路123號9樓(新光三越本館9樓)
🏟 ｅ豆養生薏仁館（次）：No. 2, Xinshe 3rd Street, 台東市台東縣台灣 950
🏟 The Kings Cruisine（次）：G/F, Hong Kong Scout Centre Cum BP International , 8 Austin Road, Tsim
🏟 Walami 瓦拉米（次）：700台灣台南市中西區大德街11-1號
🏟 錦飛鳳傀儡戲劇團（次）：26 號, No. 24民生路138巷阿蓮區高雄市台灣 822
🏟 北投桃源街牛肉麵（次）：112台灣台北市北投區中央北路三段106號
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