吉利號烏魚子 - jilihou mul
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地址
708台灣台南市安平區安平路500巷12號
電話
06 228 9709
介紹
iyu: 台南吉利號烏魚子是台灣南部最著名的美食之一,也是台灣本土古早味之一。這種烏魚子是以淡水烏魚,糯米粉,植物油,鮮蔥,醬油,五香粉,胡椒粉和蒜香等食材炮製而成,由台南吉利號業者以早期的傳統烹製方式烹煮。其特殊之處在於入口嫩滑,鮮蔥香氣濃厚,適合當成便當和下酒菜。它是一種非常受歡迎的小吃,甚至可以當作禮物派發,也是許多台灣人在農曆新年慶祝活動中的必需品。
特色
台南吉利號烏魚子是台南特有的一種美食,早在1906年就開始販售,是台南「烏魚子文化」的代表之一。他們的烏魚子是以細嫩及有弹性的酥身、脆皮以及香辣的口感來表現的,親民的價格以及獨特口味,受到當地民眾的喜愛。 台南吉利號的烏魚子特色如下: 一、 味道及口感:烏魚子以細嫩及有彈性的酥身、脆皮以及香辣口感來表現。 二、 價格:親民的價格,滿足大眾消費者的口袋。 三、 歷史:早在1906年就開始販賣,是台南「烏魚子文化」的代表之一*。 四、 地域性:獨特口味,深受當地民眾的喜愛。 *原檔案來自台南文化局的文化檔案
評論
台南吉利號烏魚子(jilihou mul)的大眾評論稱讚其料理品質備受讚賞,烏魚子的特色就在於做工極為細膩而不損失食材自然的甘甜。沾醬分量刚刚剛好,麵筋彈性十足,而肉質質感則極為細嫩多汁,搭配現地熱騰騰烤至剛好的外脆內軟,讓品嚐者不禁大讚美味。更可配搭現烤的椒麻辣醬,把一個普通的菜餚變得更精彩。
推薦商家
🏟 櫻花美食(次):710台灣台南市永康區復興路277巷254號
🏟 Laurelthirst Public(次):2958 NE Glisan St, Portland, OR 97232美國
🏟 二姐麵擔(次):220台灣新北市板橋區雙十路二段70巷1號
🏟 億忠刀切麵(次):701台灣台南市東區育樂街152號
🏟 ridoasan利多阿桑(次):106台灣台北市大安區光復南路290巷43號
🏟 肯度健康餐飲小港店(次):812台灣高雄市小港區宏平路658號號 7 樓
🏟 品馨素食小吃店(次):112台灣台北市北投區立農街一段271號
🏟 明明快炒(次):31047台灣新竹縣竹東鎮長春路一段57號
🏟 苜蓿芽早餐(次):402台灣台中市南區工學路146巷55號
🏟 陳淑芬麵店(次):553台灣南投縣水里鄉民族路155號
🏟 Farmer Brothers Coff(次):7515 NE 33rd Dr, Portland, OR 97211美國
🏟 Veganday Cuisine 西區蔬(次):No, No. 91大忠南街西區台中市台灣 403
🏟 口味佳呷飯店(次):807台灣高雄市三民區鼎成街11號
🏟 小鎮日(次):981台灣花蓮縣玉里鎮民權街50號
🏟 榛榛早餐屋(次):220台灣新北市板橋區220
🏟 拉亞漢堡-北市忠義店(次):111台灣台北市士林區忠義街32號
🏟 名都小食店(次):香港粉嶺粉嶺粉嶺車站路18號粉嶺名都廣場2樓36號舖
🏟 三媽臭臭鍋 基隆復興店(次):203台灣基隆市中山區復興路71號
🏟 KMB Staff Canteen(次):香港尖東Tsim Sha Tsui 尖沙咀東巴士總站
🏟 好口味麻醬麵(次):606台灣嘉義縣中埔鄉阿里山公路18號
🏟 上品苑鐵板燒(次):302台灣新竹縣竹北市興隆路五段43號
🏟 野格厚切牛排館(次):235台灣新北市中和區民德路136號
🏟 HAPET 好寵安森店(次):106台灣台北市大安區信義路三段75-1號
🏟 景隆街外省牛肉麵(次):116台灣台北市文山區景隆街15號
🏟 六月火食堂(次):330台灣桃園市桃園區中正路464號
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