吉利號烏魚子 - jilihou mul
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地址
708台灣台南市安平區安平路500巷12號
電話
06 228 9709
介紹
iyu: 台南吉利號烏魚子是台灣南部最著名的美食之一，也是台灣本土古早味之一。這種烏魚子是以淡水烏魚，糯米粉，植物油，鮮蔥，醬油，五香粉，胡椒粉和蒜香等食材炮製而成，由台南吉利號業者以早期的傳統烹製方式烹煮。其特殊之處在於入口嫩滑，鮮蔥香氣濃厚，適合當成便當和下酒菜。它是一種非常受歡迎的小吃，甚至可以當作禮物派發，也是許多台灣人在農曆新年慶祝活動中的必需品。
特色
台南吉利號烏魚子是台南特有的一種美食，早在1906年就開始販售，是台南「烏魚子文化」的代表之一。他們的烏魚子是以細嫩及有弹性的酥身、脆皮以及香辣的口感來表現的，親民的價格以及獨特口味，受到當地民眾的喜愛。 台南吉利號的烏魚子特色如下： 一、 味道及口感：烏魚子以細嫩及有彈性的酥身、脆皮以及香辣口感來表現。 二、 價格：親民的價格，滿足大眾消費者的口袋。 三、 歷史：早在1906年就開始販賣，是台南「烏魚子文化」的代表之一＊。 四、 地域性：獨特口味，深受當地民眾的喜愛。 ＊原檔案來自台南文化局的文化檔案
評論
台南吉利號烏魚子（jilihou mul）的大眾評論稱讚其料理品質備受讚賞，烏魚子的特色就在於做工極為細膩而不損失食材自然的甘甜。沾醬分量刚刚剛好，麵筋彈性十足，而肉質質感則極為細嫩多汁，搭配現地熱騰騰烤至剛好的外脆內軟，讓品嚐者不禁大讚美味。更可配搭現烤的椒麻辣醬，把一個普通的菜餚變得更精彩。
推薦商家
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🏟 億忠刀切麵（次）：701台灣台南市東區育樂街152號
🏟 ridoasan利多阿桑（次）：106台灣台北市大安區光復南路290巷43號
🏟 肯度健康餐飲小港店（次）：812台灣高雄市小港區宏平路658號號 7 樓
🏟 品馨素食小吃店（次）：112台灣台北市北投區立農街一段271號
🏟 明明快炒（次）：31047台灣新竹縣竹東鎮長春路一段57號
🏟 苜蓿芽早餐（次）：402台灣台中市南區工學路146巷55號
🏟 陳淑芬麵店（次）：553台灣南投縣水里鄉民族路155號
🏟 Farmer Brothers Coff（次）：7515 NE 33rd Dr, Portland, OR 97211美國
🏟 Veganday Cuisine 西區蔬（次）：No, No. 91大忠南街西區台中市台灣 403
🏟 口味佳呷飯店（次）：807台灣高雄市三民區鼎成街11號
🏟 小鎮日（次）：981台灣花蓮縣玉里鎮民權街50號
🏟 榛榛早餐屋（次）：220台灣新北市板橋區220
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🏟 名都小食店（次）：香港粉嶺粉嶺粉嶺車站路18號粉嶺名都廣場2樓36號舖
🏟 三媽臭臭鍋 基隆復興店（次）：203台灣基隆市中山區復興路71號
🏟 KMB Staff Canteen（次）：香港尖東Tsim Sha Tsui 尖沙咀東巴士總站
🏟 好口味麻醬麵（次）：606台灣嘉義縣中埔鄉阿里山公路18號
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🏟 野格厚切牛排館（次）：235台灣新北市中和區民德路136號
🏟 HAPET 好寵安森店（次）：106台灣台北市大安區信義路三段75-1號
🏟 景隆街外省牛肉麵（次）：116台灣台北市文山區景隆街15號
🏟 六月火食堂（次）：330台灣桃園市桃園區中正路464號
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