組 羊肉羹 魷魚羹
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地址
502台灣彰化縣芬園鄉彰南路四段154號號
電話
04 9251 2843
介紹
彰化縣組的羊肉羹和魷魚羹，真的是讓人吃了就會樂到心滿意足！羊肉羹是一種以大型炒鍋製成的湯料，湯料中加入豬肉、牛肉、蝦仁、魚片，再加上羊肉，熬煮而成。豬肉以玉米粉和椰子油搭配，增添它的口感；蝦仁增加了湯料的濃度；羊肉有助於增加口感，給湯更多的味道。加入了蔬菜、蔥花以及檸檬和葡萄酒，使湯料更加美味。魷魚羹則是以小蝦、魷魚、蔬菜和奶油為主，精心烹飪而成，鮮甜滋味十足。奶油添加少量的酒，增加口感；加入少量的鹽及胡椒粉，顏色更美。最後，再加入花椒粉使湯更加香。得以有現在這麼美味的羊肉羹和魷魚羹，真讓人感到很興奮！
特色
1. 彰化縣的羊肉羹和魷魚羹都是傳統小吃之一，其原料分別是羊肉、小魚加上調味料，並以薄片的小米粉製成。 2. 羊肉羹特色在於其原材料的經過煮滾與攪拌後會產生特殊的肉汁，口感相當鮮美，搭配特殊的調味料，更是濃郁美味。 3. 魷魚羹從小魚醃製後，再以小米粉混合均勻，用鹽、味精油調味，再煮弄成大粒的，口感鮮甜，滋味濃郁十分獨特。
評論
彰化縣組羊肉羹 大眾評論： "羊肉羹吃起來非常的香，口感細緻，肉汁很多，裡面還加了紅蘿蔔，適合小朋友吃，店家也會加入一點雞精確保肉汁濃郁，這樣的口味非常受歡迎!" 彰化縣組魷魚羹 大眾評論： "魷魚羹的口感非常的細膩，魷魚的香味十分濃郁，且醬汁乾淨，色澤也很醒目。店家小心翼翼地將紅椒、蔥花等菜色放入羹中，使羹更美味可口，這樣的魷魚羹很受歡迎！"
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