阿蓉牛肉麵
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地址
822台灣高雄市阿蓮區忠孝路21號號
電話
介紹
高雄阿蓉牛肉麵是位於高雄市大樹區中央路一段120號的老字號牛肉麵店，由開店至今已有超過25年歷史，老闆號稱是傳統客家菜，尤其以牛肉麵而聞名，是台灣老字號之一。 阿蓉牛肉麵的牛肉麵每一碗都是以上湯、下麵的做法進行料理，牛肉經過純手工的慢燉煮出濃郁的鮮甜口感，麵條彈性十足，綿密順滑地穿過口口，配上湯頭還添加蔥末鑲入，讓你一口咬下去時發出香氣濃郁的味道，每一碗牛肉麵都是專業料理師精心製作，讓食客能吃到豐富多樣的歷史。
特色
高雄阿蓉牛肉麵是高雄地區特色料理，其特色如下： 一、麵的特色 1. 阿蓉牛肉麵是使用傳統高雄手工製作的特級粉條，粉條肥瘦適中，口感細軟煙韌，爽口且滋味濃郁。 2. 特別的配料，阿蓉牛肉麵的牛肉部位特別選擇肋眼肉、粒粒分明的肥瘦肉都非常香濃。 二、醬的特色 1. 阿蓉牛肉麵有一種獨特的醬料，以高雄阿蓉森林的香料為基底，加入花椒、八角、九層塔、紅蔥頭和其它香料調和而成，濃郁又香料。 2. 阿蓉牛肉麵的湯頭非常濃郁，以牛骨熬製，加上新鮮蔬菜和肉汁，讓湯頭味道更加濃郁。
評論
1.「飯店裡有阿蓉牛肉麵是我第一次嘗試, 覺得肉質很鮮嫩, 味道還有很濃的原汁, 很滿意。」- 餐廳客人A 2.「高雄的阿蓉牛肉麵是我的最愛, 湯頭特別濃稠, 裡面的麵条也非常鮮嫩, 再加上大量牛肉, 算是一碗充滿營養的正當一餐。」- 餐廳客人B 3.「試過高雄的阿蓉牛肉麵可以說是非常好吃, 大量的牛肉和洋蔥, 加上醬油和芝麻醬, 吃起來口感絕佳。」- 餐廳客人C
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