長億素食小吃
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地址
600台灣嘉義市西區嘉義市興業西路397號
電話
05 283 2797
介紹
嘉義長億素食小吃是一家位於台灣嘉義市太平街的家庭式素食小吃店。由第三代經營，由長素食料理陶中雅老師所創立，提供全素及不同的素食小吃供客人品嘗，更以其獨特的做法而得到肯定。 這家店的店家以使用新鮮的全素食材為原則，提供美味的素食料理，對食材的選擇非常仔細，以確保製作出高品質的料理。此外，店家也極少使用蔬菜油，而是以其他消毒劑，如熱水洗淨、鹽或蓬萊鹽來烹調，增加素食料理的口感和風味，一次口癮就讓客人回味無窮。 嘉義長億素食小吃的特色之一就是他們提供多種不同風味的低糖和低油素食料理，像是西蘭花拌麻醬飯、腰果涼拌豆腐、椰菜花佐咖哩醬飯等。因為添加的油脂量少，吃的舒服又不膩，因此深受喜愛素食的族群歡迎，也非常適合健康意識旺盛的人群~ 另外，嘉義長億素食小吃的價值就在於它除了提供美味又健康的素食料理外，還秉持傳統素食料理的核心價值，讓每一位遵循素食主義的朋友都能夠滿足胃口，大家可以輕鬆的享受美食的同時，仍能放心的品嘗素食料理。
特色
嘉義長億素食小吃是台灣台南知名店家，以超過二十種動物性與植物性食材，炮製出各樣巧思美食。有別於一般素食美食，嘉義長億素食小吃有以下特色： 一、擁有多樣口味：嘉義長億素食小吃延續自家傳統，依循台南料理新視界，各樣多樣美食，炮製出口感獨特又精緻的素食美食，從細緻的飯糰到海鮮風味的炸豆腐，適合各個家庭成員，讓食客可以探索新鮮而多元的素食口味。 二、不使用糖分、鹽分和油脂：嘉義長億素食小吃不使用糖分、鹽分和油脂，因此讓客人可以享用更健康的素食。客人可以享受清淡的素食美食，也可以放心的安心享受美食，對於愛吃素食的食客而言，嘉義長億素食小吃的穩定口感和製作技巧，是其特色之一。 三、結合東西方口味：嘉義長億素食小吃結合東西方口味，炮製出一系列素食美食，把台灣台南的地方口味和西方風格完美的結合在一起，不但讓客人可以享受地方口味，也可以品嚐到不同特色的素食料理。
評論
評論方面，好評如潮，以下為一些網友評論： 「嘉義長億素食小吃真的很有名！食物口味很棒，而且價格也很便宜。比起其他地方都便宜好幾倍，我很喜歡光顧。」 「炒麵很好吃！今天去吃，滿滿的一碗，加了很多野菜，香氣四溢。素食雖然只有蔬菜，但食材使用得很好，不會乏味。」 「我有去過嘉義長億素食小吃，那裡的食物做得很好，又便宜又好吃，特別推薦素食便當，尤其是土豆燒肉，真的很好吃！」
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