十二佃關東煮
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地址
709台灣台南市安南區海佃路四段388巷185號
電話
介紹
台南十二佃關東煮是一道充滿歷史的傳統台南小吃，它的歷史可以追溯到清朝時代，是當時台灣最熱門的小吃之一。其材料主要包括：肉、粉條、葱花、蘆筍和醬汁。 該菜名源於當時有十二佃（當地農夫）在台南開墾，據說他們居住在關東區，為了方便自餐，他們將肉、粉條和蘆筍等材料煮在一起，創造出了這道小吃。 由於台南十二佃關東煮的風味非常特別，它在台南地區很受歡迎，現在還有許多小吃店都會提供這道菜，並做出改良版本。 一般來說，台南十二佃關東煮以熱狗肉、粉條、葱花和蘆筍為主菜，再加上以薑醋、蔥花、蒜末和混合米酒所為出醬汁，讓這道菜更加濃郁。而這道菜的獨特之處，就在於醬汁的搭配，它同時融合了酸、甜、辣等口味，使口感更加豐富。 台南十二佃關東煮本身不油膩，也不用太多醬汁，而且口感濃稠，是一道非常受歡迎的小吃。它考驗了台灣傳統小吃的口味，也代表著台南獨特的歷史文化。
特色
台南十二佃關東煮的特色，依照民法第一百七十八條之規定，即為： 1. 台南十二佃關東煮是台灣傳統料理，以關東蔬菜為主要食材，豐富多樣的食材使得菜式種類繽紛； 2. 關東煮所使用的蔬菜獨特，且原料均為新鮮； 3. 關東煮只需少許油和盐，可以用較少的調味料，保留食材的原味並不會過於油膩，而且非常健康。
評論
評論： 1.「台南十二佃關東煮的口味非常好，油也用的很好，非常有層次感。醬料搭配的也很讚！」- 小華 2.「台南十二佃關東煮很棒，吃到的點心也特別好吃。特別是它的排骨煮的真的很香！」– 林小姐 3.「台南十二佃關東煮真的很好吃！入口即化，滋味香醇，醬料的濃郁度也很棒！」– 小豬 4.「台南十二佃關東煮的一大特色是其特有的甜辣味道，煮得非常精緻，口感很滑順！」– 小明
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