阿母ㄟ灶喀
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地址
802台灣高雄市苓雅區昇平街156號
電話
07 269 1570
介紹
高雄阿母ㄟ灶喀是一間位於高雄市的客家菜餐廳，為高雄客家文化的最終展現，延續客家傳統烹調技藝，把客家文化帶回到桌面。 阿母ㄟ嚐熱湯及其他客家美食，供應客家熱心烹調，讓客人可以品嘗到客家特色的菜餚，並享受客家式服務，滿足客人的需求，以及餐廳的環境氣氛，以打造與客人的夢幻美食時刻。 阿母ㄟ的客家特色主要以鹽焗烤雞、鹽水豬腳、客家湯等為主，結合傳統客家料理，包括客家芋蔥湯、客家香腸、等，搭配新穎口味，例如蜜汁鹽焗雞、麻醬鹽水豬腳、鹹柿子豬腳、蝦米豬腳等。阿母ㄟ也供應多樣化的客家料理，例如客家腸仔米糕、客家米腸、鹹蛋南瓜派、客家鮮蝦肉丸等，令客人迴嘴不息。 另外，阿母ㄟ提供實惠的價格，更能滿足大眾消費者的需求，價格實惠又有獨特的客家風味，讓更多消費者能夠輕鬆享受美食，從而令高雄市的客家文化更深入市民的生活，讓市民享受對於客家文化的體驗和欣賞。 總而言之，高雄阿母ㄟ灶喀是一間傳統客家料理餐廳，以客家更深厚的文化精髓，客家更別緻的烹調技藝，融入獨特口味，並提供實惠的價格。阿母ㄟ灶喀旨在散播客家文化，把文化帶有客人桌上，讓更多消費者可以輕鬆享受客家料理，從而提升客家文化在高雄的發展，彰顯高雄的獨特文化價值。
特色
1. 高雄阿母ㄟ灶喀的特色在於它具有傳統烹飪技術以及文化特色，尤其是以豬肉、蔬菜等傳統食材烹製灶喀料理。 2. 高雄阿母ㄟ灶喀的特色是以蔬菜做底，在上面放上湯汁與豬肉等食材，加入泰山禾蔭蔥薑等調味加以烹製而成。 3. 高雄阿母ㄟ灶喀用鍋煮沸後，把食材緩緩的炒熟，然後加入調味料與米酒最後上桌，味道香濃醇厚，深受喜愛。 4. 為了維護高雄阿母ㄟ灶喀的特色，政府推出了特殊的原料指定條例，鼓勵餐廳業者使用當地傳統原料，維護高雄阿母ㄟ灶喀的特色與文化。
評論
1. 阿母ㄟ灶喀-評論總結 阿母ㄟ灶喀在高雄有一個很受歡迎的店面，提供美味的客家菜。店內裝潢簡單，服務人員的服務也很友善，在此，您可以品嘗非常正宗的客家菜。其中，以客家醬油雞和脆皮烤雞肉若為家常，但其他客家菜質量極高。這些食物中加入了一些農場新鮮的青蔬，口感令人滿意，非常健康美味。價格也相當公道，可以滿足眾多食客的胃口。此外，他們提供優惠的套餐，可以滿足買家的需求，為訪客帶來更多的價值。總而言之，阿母ㄟ灶喀是高雄人及訪客非常值得推薦的客家菜館。
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