帝王胡家薑母鴨
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地址
335台灣桃園市大溪鎮員林路一段98號
電話
03 307 0769
介紹
的菜單 一、招牌菜 1. 帝王紅燒胡家薑母鴨 這道招牌菜是以微辣紅燒湯汁浸泡出來的胡家薑母鴨，裡面每一塊鴨肉都肥美極多汁，品嚐起來口感滑嫩，又帶有一種甜辣的風味，鮮嫩可口，非常美味。 2. 帝王調味胡家薑母鴨 這道招牌菜也是以微辣紅燒湯汁浸泡出來的胡家薑母鴨，裡面每一塊鴨肉都肥美極多汁，不同的是加入鹽梅調味加入，品嚐起來口感滑嫩，又帶有一種鹹甜的風味，鮮嫩可口，經典獨特。 二、主菜 1. 纖維豬腱湯 這道菜式以細纖的豬腱為主料，燉入細細的紅蘿蔔、青菜，浸入特製的湯汁中，入口開胃、充滿芳香，溫暖可口，是本家開業以來一直深受歡迎的菜色。 2. 香菇肉絲豆腐 香菇肉絲豆腐以香菇肉絲為主料，煮入豆腐絲、青菜，以清湯烹炒而成，豆腐嫩滑，肉絲鮮嫩，加上清湯的滋味，每一口都浸滿着甘甜，趁熱吃更是香味四溢，別有一番滋味。 三、湯品 1. 清蒸鮮蝦湯 清蒸鮮蝦湯以新鮮的蝦仁為主料，加入甜辣豆瓣、香菜，加上清湯熬煮而成，鮮蝦肉絲細嫩，湯品又鮮又豐富，輕薄、清爽可口，溫暖甘甜，簡單可口，是本家店裡受歡迎的湯品。 2. 野菜酸辣湯 野菜酸辣湯以玉米、空心菜、芹菜為主料，加入八宝醬、椒鹽調味，以溫暖的湯品烹製而成，湯汁的酸辣味道清爽可口，搭配著野菜的豐富營養，是本家店非常受歡迎的湯品。
特色
桃園市帝王胡家薑母鴨屬於傳統烹飪中的名菜，具有以下特色： 一、它使用新鮮的鴨肉進行烹飪，鴨肉肥而不腻，搭配上新鮮的薑片與胡椒粉，使得鴨肉更加香辣可口，令人垂涎三尺。 二、桃園市帝王胡家薑母鴨進行較為特殊的調理方式，將新鮮鴨肉先用開水燙雜後，放入蒜末、薑片、胡椒粉、料酒等調料，強烈地吸收調料的香味與美味，形成一道傳統而不失創新的美食。 三、桃園市帝王胡家薑母鴨以此作為一道傳統家鄉美食，具有深厚的文化脈絡，由於鴨肉中的脂肪低，吃起來更加健康，增添它更多的美食魅力，令人流連忘返。
評論
1.服務很好！口味也很棒！ 2.口味非常好，肉質輕柔可口，搭配薑母鴨湯太美味了！ 3.鴨肉質地非常柔軟，而且味道濃郁，吃起來非常美味！湯也很好喝，加上桃園市帝王胡家特製的醬料，美味更上一層樓！ 4.鴨肉的口感細膩，薑母鴨湯也很香醇，滋味非常鮮美，而且整體份量特別多，值得一試。 5.該店的薑母鴨口感滑嫩，比其他店的更松輕，而且湯頭味道非常濃郁，也不會太油膩，簡直是 對鴨肉口味的完美表現！
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