宏旺香雞排鹹酥雞
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地址
806台灣高雄市前鎮區光華二路375號
電話
0958 270 973
介紹
高雄宏旺香雞排，位於高雄市的一家小吃店，為高雄市的傳統鹹酥雞而聞名。 它的鹹酥雞以冷凍雞腿肉為原料，以傳統方式製作，配合獨特的香料，經過均勻的沾漬、義大利雞翅專家的技術烹調出酥脆可口的香氣，這是它們的獨特之處。 高雄宏旺香雞排主要提供客人現場滋味美味的鹹酥雞，其口味香酥可口，除了雞肉，還有洋蔥、菜苔及其他椰菜等，讓客人品嚐美妙的口感。另外，高雄宏旺香雞排還提供不同口味的涼拌配料，例如蔥花、仙草、芥末、甘草、醬油等，讓客人可以多次品嚐，讓每一口都充滿美味。
特色
高雄宏旺香雞排（以下簡稱「宏旺香雞排」）是一種以鹹酥雞為主要食材的經典中式小吃，具有特殊風味及口感，於高雄有著深厚的歷史根源。 第一條 宏旺香雞排的特色為鹹酥雞，其製作流程及所選用的食材均具有特殊的方法及程序。 第二條 宏旺香雞排在製作過程中，首先將新鮮的鹹酥雞烹調於特定温度及時間，使雞肉嫩滑不乾燥，並在上膜時將少許米糠及少量植物油，均勻攪拌於雞肉表面，再放入油炸鍋中炸製，使雞肉表面焦香及形成醋香特殊的口感。 第三條 成品的宏旺香雞排以金黃色為主，其外觀酥脆口感獨特，口感醋香細膩，鹹度剛好，可以與其他佐料一起搭配食用，享用時火候的評價更為出色。
評論
1. 食客A：「高雄宏旺香雞排鹹酥雞的雞肉外皮嚐起來非常酥脆，且醬料也趁著份量剛剛好，就可以吃得出醬料的美味。」 2. 食客B：「高雄宏旺香雞排鹹酥雞實在太好吃了！雞肉的口感搭配上令人驚豔的外觀，讓我一口接一口，就忍不住想要再來第二份！」 3. 食客C：「高雄宏旺香雞排鹹酥雞油脂含量适中，口感色澤都非常的好看，主廚的技術也是相當不錯！」
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