三國饌五熟釜麻辣鴛鴦鍋
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地址
600台灣嘉義市西區新民路715號
電話
05 283 6006
介紹
嘉義三國饌五熟釜麻辣鴛鴦鍋是嘉義特色美食，屬於豆腐料理類。它把鴨、豬、牛、雞、豆腐等五種來自三國的肉類放在一個大鍋子裡，加入用蒜子爆炒的麻辣醬料，在慢火下慢煮，最後放入豆腐和青蔥，以及其他各種蔬菜，色香味俱全，胃口絕佳。
特色
嘉義三國饌的五熟釜麻辣鴛鴦鍋是一款傳統的客家料理，獨具特色，具備以下兩大特色： 一、熟釜料理：特指把魚、肉類與蔬菜熬煮在一起的料理方式。熔煮的時間長，可以保留更多的風味與養分，最重要的是可以融合出不同食材間獨特的口感與風味。 二、麻辣口味：將辣椒、醬油、蒜蓉以及蔥花混合搭配，產生出來的麻辣味道，濃郁淡雅，富含口感與風味，給此道料理增添更多的層次與口感。
評論
1. 網友denizlilik撰文表示：「三國饌的五熟釜麻辣鴛鴦鍋太棒了！我吃了三份才服輸，麻辣滋味濃郁，湯頭鮮美可口，滿桌的蔬菜配料讓人垂涎欲滴，還可以特別加點鍋底！」 2. 網友黑夜童話撰文表示：「五熟釜麻辣鴛鴦鍋是三國饌的傳統佳餚雲集！高湯淋漓、口味俱佳、風味濃郁，搭配豐盛的配料，絕對能令客人大開口！」 3. 網友kk096撰文表示：「三國饌五熟釜麻辣鴛鴦鍋是我近期最愛的食物！五熟釜火力強劲，湯頭濃郁有力，蔬菜搭配的也很完美！絕對值得推薦！」
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