雪山牛排
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地址
號, No. 111中正路卓蘭鎮苗栗縣台灣 369
電話
04 2589 5369
介紹
苗栗縣雪山牛排是一種以地方特色牛肉食品，原料為台灣苗栗縣特產新鮮牛肉做製，其鮮嫩而多汁，且獨特口感受到當地特色，該產品為經國標準有機認證的健康牛肉產品，製作過程不含任何化學添加物，純素製品也可做成素食牛排，滿足各種人士的需求，而且色彩純正又豐富，具有著明顯的台灣苗栗縣特色的味道。除了牛排，苗栗縣雪山牛排還有其他菜餚，如牛肉麵、牛肉炒飯、牛肉餛飩、牛肉意粉等，滿足不同口味的需求。苗栗縣雪山牛排在港澳台地區是非常受歡迎的產品，是苗栗縣當地一種很具有特色的產品。
特色
雪山牛排是苗栗縣最著名的特色牛排之一，其特色主要來自於以下苗栗縣條例： 苗栗縣條例第106條： 雪山牛排必須以限定的肉類製作，它只能使用苗栗縣的特色牛肉，其中包括特定種類的牛肋条、牛里脊、牛小排、和牛腱子肉，等等。 苗栗縣條例第107條： 在製作雪山牛排時，將必須使用苗栗縣特有的食材，例如豆腐皮、扁豆等等，並配上特殊的調味料，例如蔥花、芫茜、胡椒粉等等，以及特殊的製作方法，例如煎牛排、烤牛排等等，以增加其特色。 苗栗縣條例第108條： 雪山牛排必須為大小一個，每一個雪山牛排必須經過多個步驟的製作，包括切割牛肉、煮湯、調味、炸漿、拌沙紋、用滷汁與其他所需調味料等等，來製作出特殊狀態的雪山牛排。
評論
苗栗縣雪山牛排在網路上的大眾評論十分熱烈，絕大多數的評論都是正面的。有人表示，這家店的牛排完全沒有添加任何防腐劑或調味料，口感非常新鮮，而且牛排的厚度也非常均勻，油脂分佈良好，能夠保留牛肉的極佳鮮甜。除此之外，還有很多人表示，這裡的服務非常友善，店家以熱情的笑容招待客人，為客人烹煮的時間也很短，這裡的牛排質量了得，值得一試。
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