張家邨牛雜
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地址
408台灣臺中市南屯區台中市南屯區向心路103之12號
電話
04 2381 6467
介紹
張家邨牛雜專門營賣牛雜，這家店位於台中市西屯區，當地料理非常出名，每當夜晚來到這裡，就會有許多人絡繹不絕，爭相購買其牛雜。 這家店的店名為「張家邨牛雜」，他們的特色是特看牛雜的做法，牛雜的種類也很多，可以根據客人的口味喜好來調整加料，從而讓每個客人都能享受到新鮮可口的牛雜。而且，他們也會將牛雜搭配其他料理，如炸蝦、炒麵、炸豆腐，讓吃起來更美味。 此外，張家邨牛雜所提供的牛雜有很多種類，每種牛雜都會有不同的口感，例如牛肚牛雜，牛肚會帶有一股濃郁的牛肉香味，口感十分Q彈；而豬血牛雜則會帶有一種特殊的豬血滋味，口感十分獨特。 總而言之，張家邨牛雜的價值在於：一方面，他們提供的牛雜口味多樣，可以滿足不同口味；另一方面，他們會將牛雜搭配其他料理，讓外觀更漂亮，口感更好。此外，它價格公道，物有所值。
特色
台中張家邨牛雜是一個將傳統製作技藝與現代烹調相結合的料理，在雲林縣台中市最受歡迎的美食之一，其特色料理包括： 第一條：張家邨牛雜特別的特色料理「肉乾牛雜」，是用肉和米粉來製作而成，味道香嫩鮮美。 第二條：張家邨牛雜的名菜「蒜香魷魚」，是以蒜頭醬汁和魷魚熬製而成，搭配黑芝麻和蔥花，口感豐富。 第三條：張家邨牛雜的特色料理「烤蚵仔」，是以全新鮮的蚵仔料理而成，油脂豐富、嫩滑可口。 第四條：張家邨牛雜的精緻料理「芋頭豬肉鹹水雞」，用芋頭爆炒而成，搭配豬肉和鹹水雞以薑、蔥、醬油熬燉，口感鮮美。
評論
「超好吃的！我很喜歡張家邨牛雜，這裡的牛雜是以新鮮的食材所熬煮出來的，雖然有點肥，但整鍋口感豐富又濃郁，還有粉紅色的辣椒燒烤，讓我們衝一口就有很濃烈的辣味，而且價格也很公道！」 「張家邨牛雜是我的最愛，熬燉的時間也長，以紅蘿蔔為主配料，加上五香粉、花椒粉及其他調味料熬煮而成，口感濃厚，非常的美味，加上那鮮美的醬汁，可以大口大口的吃下去，價格也不高，超值！」
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