九久鴨肉羹
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地址
651台灣雲林縣北港鎮大同路177號
電話
05 773 1479
介紹
位於雲林縣斗六市集賢路的雲林九久鴨肉羹，是一間家傳統的老店，始創於1960年，經過百年經營多次轉手，現在仍然保有古老的烹飪技法。店內以鴨肉豐富羹為主要特色，除此之外，還有台灣原住民的傳統滷味湯頭，口感濃郁；還有各種蔬菜、魚貝類等菜色，口感鮮美；店內的配菜也很多，比如醬香豆腐、油豆腐、咕嚕肉等，也都十分的受歡迎。 雲林九久鴨肉羹的特色在於它不僅口味乾淨、醬料純正，湯頭濃郁，更有特色的鴨肉製飲料；尤其是以百年古老的技法製做鴨肉羹，可以吃到一種既豐富且層次分明的口感，口中釋放出鴨肉原有的濃郁香味，搭配上美味的配菜，讓人享受到獨特的滋味。 雲林九久鴨肉羹價格合理，而且有品質保證，深受當地居民喜愛，為當地的美食文化增添了不少色彩。作為一家老店，它注重食材新鮮，食物精緻，也對各種食材的搭配上有獨特的心得，讓多樣的食材結合成為一道可口的佳餚。同時，它對食材的使用也很嚴格，使用本地新鮮食材，簡單清淡的烹飪技巧，讓顧客品味台灣傳統風味，增強對家鄉美食文化的感受。 總之，雲林九久鴨肉羹不僅具有傳統精湛的烹飪技術，更讓顧客吃到更健康的新鮮食材，對台灣美食文化也有獨特的貢獻，成為當地久聞的傳統老店，值得一試！
特色
雲林九久鴨肉羹由台灣雲林縣自古就聞名的九久區所設置的一種傳統美食而出名，主要用料為鴨肉製成，特色是以特製醬料及豐富的靈芝結合，再以多種野火慢火烹煮，其羹湯清澈甘香，鴨肉酥嫩多汁，具有濃郁的滋味，令許多食客著迷。
評論
網友們對雲林九久鴨肉羹的評價都很高，大部分都表示「軟綿綿的鴨肉，湯頭鮮甜可口，豐富的鴨肉跟青蔥爆炒，龍蝦粉也好吃，價位也合理」；有一位網友更表示「雲林九久鴨肉羹，鴨肉煨得非常軟爛，搭配青蔥真的是蠻好吃的！烹煮方式是將鴨肉先煨一陣再爆炒，粉皮也是用龍蝦粉，真的是非常好吃！」
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