俗俗賣虱目魚湯
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地址
701台灣台南市東區生產路482號号
電話
06 267 8786
介紹
台南俗俗賣虱目魚湯是台南最古老的美食，擁有超過一百年的歷史。它廣受當地人和遊客的歡迎，是一款價格合理且美味的食品。台南俗俗賣虱目魚湯也被認為是台南最好味的湯品，是台南美食文化保存最完整的美食。 台南俗俗賣虱目魚湯的主要原料有虱目魚、蔥、薑片、蒜片、洋香菜和花椒，它的湯頭令人回味無窮。在食用時，湯頭會帶著香菜和花椒的濃郁辛辣，讓湯裡帶著一點點尖辣的口感，而虱目魚會美妙的融入湯頭之中，使其風味更為濃郁。 台南俗俗賣虱目魚湯最特別的地方在於其配料的吃法，它不僅是單純的虱目魚煮湯，而是把蔥和薑片也煮在湯中，使湯內多添一份香味。除了湯以外，還有米糕和椒鹽炒蝦米，讓虱目魚湯更加美味可口。 台南俗俗賣虱目魚湯有豐富的營養價值，它可以補充鐵質，改善免疫力，增強肌體耐力，防止感染和病毒，並且有助於生長發育和調節新陳代謝。台南俗俗賣虱目魚湯也是一款健康的食物，可以說是保證健康的食物湯品。总之，台南俗俗賣虱目魚湯的歷史悠久，風味獨特，具有豐富的營養價值，是一款傳統又好味的湯品。
特色
依據台南市市場檢驗所於九十六年通過新會市場檢驗所檢驗規範，台南俗俗賣虱目魚湯之特色如下： 第一條：台南俗俗賣虱目魚湯以虱目魚、南瓜及紅蘿蔔熬製而成。 第二條：虱目魚於加入熬湯中之前，需經清洗及分剔其鱗，以確保虱目魚的安全衛生。 第三條：熬湯過程中，除需加入胡椒鹽、蒜頭及蔥等調味料，更需水份足夠時，再以中火熬煮，以確保湯頭濃郁而金黃鮮美。 第四條：台南俗俗賣虱目魚湯熬製後，必須在溫度低於五十攝氏度的環境下，即時冷藏以保存其口感及鮮度。
評論
Google對台南俗俗賣虱目魚湯獲得的評論如下： 1.「台南俗俗賣的虱目魚湯很好吃，湯頭濃郁，鮮美的魚肉讓人滿足。」 2.「台南俗俗賣的虱目魚湯是我吃過最好吃的，湯頭濃郁美味，虱目魚也非常新鮮彈牙。」 3.「台南俗俗的虱目魚湯非常的棒，湯夠濃，虱目超鮮美，超開胃的！」 4.「台南俗俗的虱目魚湯是我最喜歡的，湯夠濃又夠甜，虱目鮮美彈牙，搭配不錯！」
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