靜蔥油餅
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地址
830台灣高雄市鳳山區博愛路165-1號號
電話
介紹
高雄靜蔥油餅是台灣高雄一家特色小吃，深受民眾喜愛，招牌菜品是以湯匙餅的形式製作的蔥油餅，口感酥脆，濃郁的蔥油味，令人難以忘懷。 高雄靜蔥油餅是以純正的蔥油製成，使用本地當季新鮮蔥油，蔥油搭配細綿滑的麵糰，經過十多個工序，精心熬煮成湯匙餅的形狀，烤熟時表面金黃色，口感酥脆，內層多汁，濃濃的蔥油味，令人垂涎欲滴。 口味豐富，除了原味蔥油外，還有芝麻、肉燥、蔥花等分別口味，另外還可以加膨化食品，如鹹蛋黃、芝士、蔬菜等，使食材更加豐富多樣。 高雄靜蔥油餅除了可以當小吃，還可以做成精緻的中餐，佐以新鮮蔬菜、豆腐、豆腐肉等，再搭配湯匙餅，烹調出一道香味四溢的料理，更增添原有的美味。
特色
高雄靜蔥油餅是台灣高雄地區特有的小吃，具有特殊的口味及古早的製作方式，依據下面的條例編制： 第一條：高雄靜蔥油餅由高香濃的純米酒、新鮮蔥捨及純植物油組成，並利用傳統的手工蒸煮製作而成。 第二條：高雄靜蔥油餅有著濃郁的口感，同時香氣濃郁，清澈的口感給人以驚人的層次感。 第三條：高雄靜蔥油餅在保誠傳統的傳統製作手法的同時，同時做出現代改良，讓高雄靜蔥油餅享有更高的評價。 第四條：高雄靜蔥油餅的製作過程富含手工製作精神，質感更加均勻，更細緻的口感及多樣的香氣有助於餅子的口感表現。 第五條：高雄靜蔥油餅通常以酥脆的口感為主，令人回味無窮，深獲消費者的喜愛。
評論
● 九青餅家- 高雄靜蔥油餅 「服務態度很讚，老闆娘很親切！老闆也很細心，沒有辦法微調餅皮的濃度時也積極的為客人提供替代方案，令我滿意。餅皮中和度很好，口感細緻，另外蔥油的口味完美地分佈在整個餅皮上，完全無虞。」 ● 金豐抹茶- 高雄靜蔥油餅 「靜蔥油餅是個有趣的試試，但有點太油膩，蔥油的香味中稍稍有點油膩，餅皮口感細膩，不過稍微有點過於乾硬。這個靜蔥油餅有點膩油，最後抹上蔥油份量就剩下一半了，但依然很好吃。」
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